Стари рецепти југа Србије: Чорба од расола са сланином

Потребно је: 

Чорба од расола ¼ главице киселог купуса 
2 дцл расола
200 г домаће димљене сланине или неког другог димљеног меса по укусу
3 кашике уља 
1 кашичица брашна 
пола кашичице црвене паприке 
2 листа ловора
15-ак бибера у зрну
1 феферона
мала шољица пиринча

 

Припрема

Направи се лагана запршка: на мало уља се врло кратко пропржи домаћа месната сланина.

Онда се дода брашно, црвена паприка, бибер у зрну, феферона  и ловор.

Све се кратко проприжи, само пар кругова варјачом.

Налије се са 2 дцл расола и 2 дцл воде и стави се купус изрезан на крупне резанце.

Ово се на тихој ватри кува око 45 мин, да купус почне да цакли.

Онда се дода 1 л воде па кад поново проври, доада се пиринач.

По потреби се дода још расола и досоли по укусу.

Пријатно!