Стари рецепти југа Србије: Домаћа мусака од кромпира и празилука са млевеним месом

Потребно:

1 г кромпира и 500 г мешаног млевеног меса

1 главица лука, два већа празилука

уље

першун, бибер со

Прелив:

2-3 јаја, пола литре млека 

Припрема:

На уљу издинстати лук и празилук и додати млевено месо.

Када је готово, лепо испржено, додати со, бибер, зачине и ставити да одстоји.

Исечени кромпир на кришке, прокувати 15 минута и оцедити.

Пропржити га на уљу да мало порумени и извадити га да се оцеди од вишка уља.

У науљену посуду за печење на дно сложити један део кромпира, затим ставити месо и преко други део кромпира.

У посебној посуди умутити јаја и млеко, може и мало и минералне воде, мало соли и уља.

Сложену мусаку прелити овим умаком и ставити да се пече у рерну.

Пећи у реерни на 180 степени око 40 минута, док кромпир не порумени.

Посути першуном и служити уз кисело млеко и ајвар.

Пријатно!