Стари рецепти југа Србије: Домаћа рибља чорба за дане поста
Ниш 22.12.2019. Јужна Србија Инфо
Данас припремамо домаћу рибљу чорбу без костију, укусно гурманско јело током Божићног поста.

Потребно је:
1,5 кг главе од шарана и репови
200-300 г беле рибе
300 г шаранске мрести
400 г црног лука
2-3 чена белог лука
200 г шаргарепе
50 г першуна
50 г паштерњака
50 г целера
1-2 свеше целе паприке
2 дл цеђеног парадајза
4 дл уља
3 кашичице соли
3 кашичице сувог биљног зачина
1 кашилица млевеног бибера
2 ловорова листа
1 кесица зачина за рибљу чорбу (није обавезно)
4-5 л воде обичне
по жељи љуте туцане паприке
Припрема:
Ставити главе и репове од шарана и једну-две мање беле рибе да се кувају.
Када вода проври, кувати око 10-15 минута, па воду процедити и сачувати је, да се њом налије чорба.
Рибу оставити да се охлади, па очистити месо од костију.
Црни лук ситно исецкати, а остало поврће (без паприке) изрендати.
На уљу динстати црни лук, кроз пресу истиснут бели лук и остало поврће, да се маса претвори у касу. Када понестане течности из поврћа, доливати по мало процеђене воде од рибе.
У чинијиу изручити садржај кесице зачина за рибљу чорбу и размутити са 2 дл цеђеног парадајза, постепено наливајући и мешајући, да се не направе грудвице, па долити 2-3 дл воде у којој је кувана риба.
Размућен зачин сипати у лонац са динстаним поврћем и још мало динстати уз мешање, па налити воду од рибе. Поклопити да проври, а када баци кључ, додати свежу целу паприку, со, бибер, суви зачин и ловор.
Кувати око 5 минута, па додати шаранску мрест (најбоље је када има и икре и млеча), коју треба мало искидати рукама на комаде. Након 10 минута у чорбу убацити и очишћену кувану рибу, па пустити да ври још 15 минута.
У току кувања пробати да ли је чорба добро зачињена, па додати зачине по укусу.
Пријатно!
#
Ниш
пост
храна
рецепт
кухиња
риба
рибља чорба
@
Tweet
[ Додај коментар ]
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести

- Палилулско вече
- Мушкарац украо новац из цркве у Врању
- Допис школама о закључивању оцена
- Кријумчарење људи
- Временска прогноза
- Крај школске године 6. јуна
- Ножем нанео убодну рану малолетнику
- Осумњичен за убиство у покушају
- Скоро 800 учесника на фестивалу "Музички едикт"
- 214 година од битке на Чегру
- Осумњичен за крађу алата
- Усвојен План економског развоја града
- Задао суграђанину тешке удраце
- Медаља након 17 година
- Нови изглед некадашње Сарајевске улице
Најновији огласи
- РАДНИЦИ ЗА БЕРБУ МАЛИНЕ АРИЉЕ
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- МАШИНА SINGERICA ОРИГИНАЛ
- Знамените личности Ниша: Трагично преминуо проф. др Миле Новаковић
- Туча у центру града између турских држављана и Нишлија
- Нишлија повређен у судару са коњем на ауто-путу код Трупала, животиња преминула на лицу места
- Ниш спремно дочекује Европско првенство у кошарци за јуниоре
- Прокупље добило Одсек за медицинске студије, струковни медицински техничар-сестра
- Расписан конкурс за школовање будућих полицајаца
- Ниш добио прилику за наступ светских пијаниста, у Светосавски дом стиже концетрни клавир врхунских перформанси
- Грабуље уништиле боровнице на Чемернику
- Раде Рајковић добио и пети мандат као директор Студентског центра у Нишу
- Велико интересовање за обилазак Константинове "Медијане"
- Расписан конкурс за школовање будућих полицајаца
- Стари рецепти са југа Србије: Шаран печен у рерни
- Грабуље уништиле боровнице на Чемернику
- Раде Рајковић добио и пети мандат као директор Студентског центра у Нишу
- Ниш добио прилику за наступ светских пијаниста, у Светосавски дом стиже концетрни клавир врхунских перформанси