Стари рецепти југа Србије: Домаћинска баклава
Врање 29.01.2017. Јужна Србија Инфо
Данас спремамо изузетно укусну домаћинску богату баклаву, са орасима, лешницима, пистаћима и сувим шљивама, питу која води порекло са крајњег југа Србије.
отребано је:
2 паковања танких кора за баклаву (питу),
1 кг млевених ораха и 250 г лешника и 100 г пистаћа
500 гр сувих шљива,
1,5 кг шећера,
3 кесице ванилин шећера,
1 л воде,
1-2 лимун,
уље
Припрема:
Прво скувати сируп, односно прелив за баклаву на следећи начин: кашику шећера сипати у шерпу и пустити да се карамелизује на ватри. Затим налити 1 л воде и сипати 1 кг шећера и сок од једног лимуна и кувати док прелив за баклаву не проври.
Сируп за баклаву оставити на хладно место да се охлади.
Суве шљиве ставити у шерпицу, налити сирупом који сте кували за прелив и кувати их док вода не проври, односно док шљиве мало не одмекане.
Потом сируп из шљива вратити у прелив за баклаву.
Узети једну кору, посути по њој уље и шећер.
Преко те коре, ставити следећу и поновити поступак, дакле посути је уљем и шећером.
Преко друге коре, поставити трећу и по њој посути, уље, шећер и млевене орахе.
Затим, на око 2 цм од почетка коре, поређати по ширини суве шљиве.
Пошто сте поређали суве шљиве, сролати кору у ролат, тако да ће се суве шљиве наћи у средини ролата.
Поновљајте поступак, све док не утрошите све коре, односно не напуните плех у којем ћете пећи баклаву.
Када напуните плех, баклаву исеците оштрим ножем на парчиће жељене ширине.
Уљем науљите све резове и испрскајте баклаву са мало уља и воде одозго, како не би изгорела.
У претходно загрејану рерну на 150 степени, пеците баклаву око 45 минута или док не порумени.
Испечену баклаву извадите из рерне и одмах је натопите претходно направљеним и охлађеним преливом и тако преливену баклаву прекријте фолијом.
Уколико желите мало сувљу баклаву, не морате утрошити сав прелив, већ га можете додати и касније ако вам се буде јела сочнија баклава.
Пријатно!
#
Врање
храна
рецепт
лешник
ораси
суве шљиве
пита
кухиња
баклава
пистаћи
@
Tweet
Најновије вести
- Временска прогноза
- Светски дан књиге - ода култури
- Обновљена пијаца почиње са радом
- Дан Војске Србије
- АУСТРИЈСКИ ФИЛМСКИ ФЕСТИВАЛ
- Да ли је Шабан део наше нишке, српске културе?
- Ликовна колонија
- НПС у Нишу најављује темељне промене
- Недеља превенције повреда у саобраћају
- Руски класици и савремени свет
- Уклоњена бомба-грађани се враћају својим домовима
- Акција уклањања заостале бомбе
- НПС излази на изборе
- Преминула породиља из околине Прешева
- Лепотом, културом али и блокадом против отимања
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?