Стари рецепти југа Србије: Кисели краставчићи

Састојци: 

 • краставчићи  5 кг
• вода  3 л
• сирце  750 мл
• со  5 кашика
• винобран  1 кесица
• бибер у зрну  1 кесица
• ловоров лист  1 кесица
• слацица  1 кесица

Припрема

Краставчиће опрати у чистој води и поређати у тегле (не остављати их да стоје дуго у води јер се онда касније у тегли или бурету кваре, посто су препуни воде и не примају смесу којом се наливају). Бибер, ловоров лист и слачицу ставити у теглу (по пар комада у свакој тегли).    

У шерпу улити 3Л воде, 750мл сирћета и 5 кашика соли и оставити да прокључа. кад прикључа склонити са ватре и додати винобран. Врућом течношћу налити краставчиће и затворити тегле.

Уживајте у зимници!