Стари рецепти југа Србије: Оријентални сладолед од диње са слатким кајмаком

Напомена: У оригиналном рецепу уместо павлаке, користи се домаћи ушећерени кајмак.

Потребно је:

300 мл слатке павлаке
200 г шећера
1 зрела већа диња 
сок од 1 лимуна, млевени ораси и пистаћи, бадеми, лешници.....

Припрема

У посуди за кување помешајте шећер и слатку павлаку.

Ставите да прокључа и мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре.

Скините кору са диње, очистите од семенки и исецкајте на ситне комадиће, па је ручно испасирајте или ставите у блендер заједно са соком од лимуна и пасирајте док не добијете глатку смесу.

Додајте готову смесу од слатке павлаке и шећера и још мало мутите.

Смесу сипајте у пластичну ванглу и ставите у замрзивач док се не стегне.

Повремено извадите из замрзивача и промешајте, да се не би створили кристали од леда.

Служити као кугле уваљане у сецкане или млевене орахе, бадеме, по укусу. . 

Уз мастику и хладни чај од нане, пријатно!