Стари рецепти југа Србије: Оријентални сладолед од диње са слатким кајмаком

Врање 23.07.2022. Јужна Србија Инфо

Данас, како би се расхладили са укусном посластицом спремамо сладолед од диње, рецепт који долази из Турске, али који се и данас понегде користи у Македонији и крајњем југу Србије, Прешеву, Бујановцу и Врању. Ко воли укус диње уживаће у овом јединственом специјалитету, који се дегустира уз хладну нану или мастику.

Напомена: У оригиналном рецепу уместо павлаке, користи се домаћи ушећерени кајмак.

Потребно је:

300 мл слатке павлаке
200 г шећера
1 зрела већа диња
сок од 1 лимуна, млевени ораси и пистаћи, бадеми, лешници.....

Припрема

У посуди за кување помешајте шећер и слатку павлаку.

Ставите да прокључа и мешајте док се шећер не отопи, па склоните са ватре.

Скините кору са диње, очистите од семенки и исецкајте на ситне комадиће, па је ручно испасирајте или ставите у блендер заједно са соком од лимуна и пасирајте док не добијете глатку смесу.

Додајте готову смесу од слатке павлаке и шећера и још мало мутите.

Смесу сипајте у пластичну ванглу и ставите у замрзивач док се не стегне.

Повремено извадите из замрзивача и промешајте, да се не би створили кристали од леда.

Служити као кугле уваљане у сецкане или млевене орахе, бадеме, по укусу. .

Уз мастику и хладни чај од нане, пријатно!

# Врање храна рецепт кухиња сладолед диње
@