Стари рецепти југа Србије: Поховане зелене парике, пуњене сиром

Потребно је:

6-8 паприка, бели лук, туцана љута паприка, босиљак
200 г сира у комаду, што квалитетнијег и јачег
мало соли
2-3 јајета
50 г кукурузног брашна и шака презли
уље

Припрема
 
Паприке испећи, лепо их испећи да се добро ољуште.

Мало их посолите јер је и сир слан. Сир исећи на 6 једнаких комада и кроз отвор где сте извадили семе, ставити парче сира и ситно сецкани вели лук и туцану љуту паприку (прстохват).
 
Припремити брашно у посуди и уваљати напуњену паприку у брашно. Умутити јаја са врло мало соли, па паприку уваљати у јаја и презле и пржити на врелом уљу.

Пријатно!