Стари рецепти југа Србије: Сочни, споља хрскави, пилећи батаци

Потребно је:

700-800 г пилећих батака

сок једног лимуна,

2 кашике (маслиново) уља,

босиљак, со, бибер,

2 чена белог лука,

150г овчијег сира за прилог са пире кромпиром

Припрема

Пилеће батаке ставите у ватросталну посуду и прелијте их маринадом направљеном од маслиновог уља,лимуновог сока, пропасираног белог лука, зачина и зачинског биља.

Добро измешајте да се зачини лепо распореде по месу, па поклопите и оставите да мало одстоји, а потом запеците пола сата на 200 степени.

Извадите пилетину и преко нарендајте ир и сецкане зелене паприке и вртите у рерну још 15 минута.

Служити уз пире кромпир, направљен са са додатком овчијег сира.

Уз добро суво црвено вино, пријатно!