Стари рецепти југа Србије: Запечени љути пасуљ, тавче
Лесковац 25.12.2016. Јужна Србија Инфо
Данас спремамо посни, љути запечен пасуљ - тавче, омиљено јело у лесковачком крају.
Потребно је:
600 г пасуља тетовца
3-6 главице црног лука (што више)
2-3 празилука
1 пуна кашичица слатке алеве паприке и кашичица туцане, сецкане љуте фафероне и љута туцана, пола кесице црног млевеног бибера
по укусу сувог биљног зачина
1 црвени лук, 2-3 чешња белог
250-300 мл уља
Припрема
Пасуљ ставити у шерпу и налити хладном водом и ставити да проври па процедити и бацити прву воду, затим поновити поступак само додати ситно исецкан лук затим поново процедити па просути и другу воду па налити трећу и оставити да кува док не омекса.
Празилук насећи на танке колутиће па га пропржити на мало уља док непостане стакласт.
У ватросталну чинију, ђувеч, пекач или керамички пекач (грне) сипати процеђен пасуљ, али сачувати пола чаше воде у коме се кувао.
Празилук сјединити са пасуљем и додати му биљни зачин, паприку, бибер, воду од кувања и уље.
Додати и неку суву цепкану паприку и бели лу и ловоров лист.
Напомена: Ниакако не штедети на уљу, јер пребранац је добар кад се напије масноћом.
Пећи у рерни око 45 минута на 180 степени.
Служити уз туршију и салату од киелог купуса.
Пријатно!
#
Лесковац
храна
рецепт
пасуљ
тавче
кухиња
@
Tweet
Најновије вести
- Временска прогноза
- Да ли је Шабан део наше нишке, српске културе?
- Ликовна колонија
- СНП у Нишу најављује темељне промене
- Недеља превенције повреда у саобраћају
- Руски класици и савремени свет
- Уклоњена бомба-грађани се враћају својим домовима
- Акција уклањања заостале бомбе
- НПС излази на изборе
- Преминула породиља из околине Прешева
- Лепотом, културом али и блокадом против отимања
- Народни покрет Србије излази на изборе?
- Заплењено 27,5 килограма марихуане
- Палата правде архитектонски бисер
- Нови називи улица и тргова у Нишу
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Ученици Гимназије "Стеван Сремац" извешће у Народном позоришту представу "Друштво мртвих песника"- приход иде у хуманитарне сврхе
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Акција ПУПС-Солидарност и правда Медијана поводом Светског дана здравља: Дељење јабука као симбол здравог начина живота
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?