Стари рецепти: Фаширане шницле од меса са сусамом и овчијим сиром

Потребно је:

500 г мешаног млевеног меса

3 кашике масти

1 јаје

1 шоља млека

1 парче хлеба

1 главица црног лука

1 чен белог лука

млевени бибер

першунов лист

со
мало презли

250 грама ренданог овчијег качкаваља (пиротски), две кашике кајмака или чаша павлаке

сусам-шака

Припрема

Припремити млевено месо да не буде хладно.

Парче бајатог хлеба потопити у млеко да омекша. У тигању на пола кашике загрејане масти или уља испржити мању ситно исечену гланицу црног лука.

У ванглу ставити млевено месо, па додати парче хлеба оцеђено од млека, мало млевсног бибера, ситно исецкан бели лук, першунов лист, соли по укусу, испржен црни лук и једно јаје.

Додати нарндани половину овчијег качкаваља и печни сусам

Све заједно руком добро измесити и оставити у фрижидер да одстоји један сат.

Пред ручак извадити из фрижидера, правити округле шницле, уваљати у презле и пржити на врелој масти или уљу.

Испржене топле шницле ставити у плех прекрити наренданим остатком качкаваља (додати и једну киселу павлаку или две кашике кајмака) да се полако топи 10 мин на 160 степени.

Служити уз кромпир по укусу и хладно пиво.

Пријатно!