Stari recepti: Faširane šnicle od mesa sa susamom i ovčijim sirom

Potrebno je:

500 g mešanog mlevenog mesa

3 kašike masti

1 jaje

1 šolja mleka

1 parče hleba

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

mleveni biber

peršunov list

so
malo prezli

250 grama rendanog ovčijeg kačkavalja (pirotski), dve kašike kajmaka ili čaša pavlake

susam-šaka

Priprema

Pripremiti mleveno meso da ne bude hladno.

Parče bajatog hleba potopiti u mleko da omekša. U tiganju na pola kašike zagrejane masti ili ulja ispržiti manju sitno isečenu glanicu crnog luka.

U vanglu staviti mleveno meso, pa dodati parče hleba oceđeno od mleka, malo mlevsnog bibera, sitno iseckan beli luk, peršunov list, soli po ukusu, ispržen crni luk i jedno jaje.

Dodati narndani polovinu ovčijeg kačkavalja i pečni susam

Sve zajedno rukom dobro izmesiti i ostaviti u frižider da odstoji jedan sat.

Pred ručak izvaditi iz frižidera, praviti okrugle šnicle, uvaljati u prezle i pržiti na vreloj masti ili ulju.

Ispržene tople šnicle staviti u pleh prekriti narendanim ostatkom kačkavalja (dodati i jednu kiselu pavlaku ili dve kašike kajmaka) da se polako topi 10 min na 160 stepeni.

Služiti uz krompir po ukusu i hladno pivo.

Prijatno!