Стари рецепти из Ниша: Сарма пуњена пасуљем
Представљамо старе кулинарске рецепте из Ниша и околине, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
Како је време поста, подсећамо на, сарму од пасуља.
Потребно је:
кисели купус у главицама 1ком
бели пасуљ, 250г
црни лук, 3гл
со, 2кк
бибер, 1кк
алева паприка, 2кк
бели лук, 2чл
уље, 3ск
Припрема:
Да би сте направили посну сарму са пасуљем прво ставите пасуљ у хладну воду преко ноћи да одстоји. Ставите пасуљ да се кува, прву воду проспите, наспите нову воду и скувајте пасуљ, пасуљ процедите, а воду од кувања сачувајте.
Док се пасуљ кува ви припремите купус за сарму.
Главицу купуса раздвојите на листове, одсеците задебљање на листовима и ако су превелики поделите их на два дела. Средину купуса исеците на резанце и поспите по дну ватростане посуде у коју ћете сложити сарму.
Црни лук очистите и исеците на ситно, загрејте 2 кашике уља па додајте лук и динстајте га док не постане стакласт. Додајте кувани, процедјени пасуљ, посолите и побиберите.
Добро промешајте да сједините масу за пуњење. На спремне листове купуса ставите по кашику фила од пасуља, увите сарму и редјајте преко исеченог купуса у ватростаној чинији.
Готову сарму прелите водом у којој се кувао пасуљ да огрезне и ставите у рерну загрејану на 200 степени да се пече. Ако треба долите још мало воде.
Кад је сарма са пасуљем готова направите запршку. Загрејте преостало уље, додајте очишћен и ситно исечен бели лук мало га пропржите, али пазите да не изгори и додајте алеву паприку. Овом запршком прелите готову сарму, пеците је још пар минута и послужите топлу.
Пријатно!
#
пост
рецепт
пасуљ
сарма
бели лук
кисели купус
@
Tweet
Најновије вести
- Нови називи улица и тргова у Нишу
- Временска прогноза
- Отварање највећег мурала у Нишу
- Евакуација дела насеља "Стеван Синђелић"
- Појачана контрола путника на граничним прелазима
- Конкурс за песничку награду "Драинац"
- Сајам цвећа у Сокобањи
- Локални избори у Нишу 2. јуна
- Напуштени пас ујео два ученика у школском дворишту
- Бесплатне активности за срдњошколце у СЦ "Чаир"
- Инфраструктура и манифестације за најмлађе
- Модеран изглед новог кружног тока
- Пронађена неексплодирана бомба код НТП-а у Нишу
- Незаборавни призори на небу изнад града
- Пожари у Трговишту локалозовани и угашени
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Ученици Гимназије "Стеван Сремац" извешће у Народном позоришту представу "Друштво мртвих песника"- приход иде у хуманитарне сврхе
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Акција ПУПС-Солидарност и правда Медијана поводом Светског дана здравља: Дељење јабука као симбол здравог начина живота
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?