Стари рецепти југа Србије: Добра стара ледена боза у вреле дане

Потребно је:

5 литара воде
4 кашике кукурузног брашна 
1 касика пшеничног брашна 
1/2 коцкице свежег квасца или 1 кесица сувог
400-500 гр шећера

Припрема

У већи лонац сипати 5л воде и ставити на шпорет да прокључа.

У другом суду размутити 4 пуне кашике кукурузног брашна и 1 пуну пшеничног брашна са мало воде, као кад правите пудинг из кесице.

Умућену смесу сипати у прокључалу воду, смањити и кувати на лаганој ватри једно пола сата. уз повремено мешање.

Када је готово оставити да се охлади и додати надошли квасац размућен у мало млаке воде са мало сећера. Оставити да одстоји 24 сата 

Процедити

Благо карамелисати сећер, залити са 1/2 л воде и пустити да прокува.

Све охладити и додати процеђеној течности.

Добро промешати и сипати у флаше.

Спремљену бози чувати у фрижидеру.

Служити уз цимет, лимун по укусу...

Пријатно!