Стари рецепти југа Србије: Хладна чорба од пилетине и краставца

Састојци

250г белог пилећег меса и 2-3 краставца
1 главица лука
1 чен белог лука
1/2 л бујона
1-2 кашике кајмака или 150 г киселе павлаке
150 г јогурта
кора и сок од 1 лимуна
1/2 кашичице мирођије
со
бели бибер

Припрема

Бело месо и црни лук скувати, охладити и исећи на ситне коцкице или исцепкати.

Краставац ољуштите и исеците на коцкице или изрендајте. Бели лук ољуштите па исецкајте на ситно.

Месо, краставце, лук и бели лук помешајте са бујоном од меса, кајмаком (киселом павлаком), јогуртом, лимуновом кором и соком, као и мирођијом.

Зачините сољу и бибером. Чорбу покријте и оставите да одстоји најмање 4 сата на хладном.

Пре послуживања још једанпут је добро промешајте.

По жељи је украсите павлаком и гранчицама мирођије и сецаним пешуном.

Пријатно!