Стари рецепти југа Србије: Пита са печеним паприкама

Потребно је:

коре за питу  400-600г, нека буду домаће
печене црвене паприке  300-400г
вргањи или шампињони 150-200г
качкаваљ  150-200г
шунка или сланина 100г
јаја  4ком
кисело млеко овчије  200мл
бели лук, уље и со

Припрема

Паприке оперите, испеците паприке и ставите их у поклопљену посуду да се мало подпаре лакше се љуште, ољуштите их и исеците на коцкице.

Ситно исеците шампињоне и шунку или сланину, а качкаваљ нарендајте.

За фил помешајте припремљену печену паприку, исецкану шунку или сланину и шампињоне и нарендан качкаваљ, посолите по укусу и добро промешајте да се састојци сједине.

Узмите две коре и ставите на дно подмазане тепсије, преко кора премажите мало фила, опет ставите две коре и понављајте поступак док не потрошите материјал. Завршите питу са корама. Сложену питу са печеним паприкама исеците на коцке.

Добро умутите јаја, додајте кисело млеко, сецкани бели лук и уље, промешајте да се састојци сједине и прелите преко исечене пите.

Пеците питу око 45 минута у рерни загрејаној на 200 степени.

Готову питу поспите са још ренданог качкаваља и послужите топлу или хладну.

Пријатно!