Стари рецепти југа Србије: Похована пилетина и спанаћ за ручак

Потребно је:

пилећи батаци, карабатаци, пилећа крила, бело месо

2 јајета

1 шоља брашна

презле

со, алева парика

мешавина зачина, алева паприка

Припрема
 
Ставити пилетину у шерпу, прелити водом, посолити и прокувати 20 минута

Кувану пилетину извадити, па оставити да се оцеди.

Умутити јаја и со. Пилетину по укусу још зачинити, уваљати у брашно, па у умућена јаја, презле, па спуштати у загријано уље.

Пржити док не порумени са свих страна.

Као прилог направити пире од спанаћа на класичан начин.

Уз зелену салату са младим луком, приајтно!