Стари рецепти југа Србије: Сокобањско ћуфте од јунећег и овчијег меса у белом сосу
Сокобања 05.05.2018. Јужна Србија Инфо
Данас припремамо ћуфте од јунећег и млевеног мешаног меса у сосу, али не у парадајз, већ у белом сосу са белим луком, стари рецепт сокобањског краја у селима према Књажевцу.
![Као илустрација фотографија са сајта: stvarukusa.rs](https://static.juznasrbija.info/files/cufte_u_belom_s-dc1af4eaca12.jpg)
Потребно је:
500 гр мешаног овчијег и јунећег меса
шољица пиринча (није обавезно)
1 јаје
1 главица црног лука и 5-6 чешњева белог
пола везе першуна
2 кашике брашна, презле
со
бибер
Сос:
250 мл млека, може и једна кисела павлака
2 главице црног лука и 4-5 чешњева белог
1-3 кашика брашна
со
бибер
2 шоље воде по потреби, першун
Припрема:
У чинију ставити месо, јаје, ситно исецкан црни лук, пиринач, брашно, зачине, презле и першун па све измесити и сјединити.
Мокрим рукама обликовати лоптице ( ћуфте ) и испржити у тигању или их испећи у рерни.
За то време припремите сос. Исецкајте црни и бели лук, па га на мало уља продинстајте да омекша.
Када је лук омекшао додајте брашно уз мешање и мешајте да нема грудвица.
Залијте са млеком, па оставите да се све заједно кува (као бешамел).
Када је уврило отприлике додајте воду, сами одредите густину и сецкани бели лук и мешајте да се растопи, а затим спустите и ћуфте.
Оставите да све заједно крчка још 5 минута, додајте зачине на крају, па послужите.
Можете и кратко запећи у рерни на 180 степени.
Уз домаћу ружицу, пријатно!
#
Сокобања
храна
рецепт
месо
кухиња
ћуфте
јунетина
овчетина
бели лук
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
![Више од 30 повређених након превртања комбија са мигрантима код Беле Паланке](https://static.juznasrbija.info/files/_cache/ltst_kombi_migranti_.._rts_24.png.jpg)
- Повређено више од 30 миграната
- Слава малог Саборног храма у Нишу
- Временска прогноза
- Постани ноћни ренџер
- Избор новог председника ГО Медијана
- Четири особе повређене, међу њима и двоје деце
- Изложба фотографија Оље Симовић
- У суботу вече фолклора у Врању
- Превентивни прегледи у нишкој Војној болници
- Кријумчарење људи
- Почиње изградња фабрике "Аристон"
- Бивша опозиција преузела власт на Медијани
- Посебне субвенције за "лоукост" летове
- Вучић у Нишу - две економске активности
- "Неверне бебе" у Прокупљу
Најновији огласи
- Brak,veze,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- SUNPROTECT - zastitne folije
- VENTUS FOOD NIŠ - ВАША ОМИЉЕНА ХРАНА
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Други пут за неколико месеци бачена ручна бомба на кућу у нишком насељу Ледена Стена, нема повређених
- Радница мењачнице у Нишу "узела" скоро три милиона динара
- Белопаланчки "Дани банице" славе 18 рођендан - Наташа Беквалац, Никола Роквић и Дејан Петровић и Биг Бенд
- Преминуо истакнути нишки саксофониста и џез музичар Риста Трајковић
- Велики дефилеом у центру Ниша почео Међународни студентски фестивал фолклора
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?