Стари рецепти југа Србије: Сокобањско ћуфте од јунећег и овчијег меса у белом сосу
Сокобања 05.05.2018. Јужна Србија Инфо
Данас припремамо ћуфте од јунећег и млевеног мешаног меса у сосу, али не у парадајз, већ у белом сосу са белим луком, стари рецепт сокобањског краја у селима према Књажевцу.
Потребно је:
500 гр мешаног овчијег и јунећег меса
шољица пиринча (није обавезно)
1 јаје
1 главица црног лука и 5-6 чешњева белог
пола везе першуна
2 кашике брашна, презле
со
бибер
Сос:
250 мл млека, може и једна кисела павлака
2 главице црног лука и 4-5 чешњева белог
1-3 кашика брашна
со
бибер
2 шоље воде по потреби, першун
Припрема:
У чинију ставити месо, јаје, ситно исецкан црни лук, пиринач, брашно, зачине, презле и першун па све измесити и сјединити.
Мокрим рукама обликовати лоптице ( ћуфте ) и испржити у тигању или их испећи у рерни.
За то време припремите сос. Исецкајте црни и бели лук, па га на мало уља продинстајте да омекша.
Када је лук омекшао додајте брашно уз мешање и мешајте да нема грудвица.
Залијте са млеком, па оставите да се све заједно кува (као бешамел).
Када је уврило отприлике додајте воду, сами одредите густину и сецкани бели лук и мешајте да се растопи, а затим спустите и ћуфте.
Оставите да све заједно крчка још 5 минута, додајте зачине на крају, па послужите.
Можете и кратко запећи у рерни на 180 степени.
Уз домаћу ружицу, пријатно!
#
Сокобања
храна
рецепт
месо
кухиња
ћуфте
јунетина
овчетина
бели лук
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Временска прогноза
- Стадион за неке нове фудбалске звезде
- Отворена Агенција за спречавање корупције
- Окружна смотра ученика-рецитатора
- Пронађимо Данку
- Ударцима у главу пребили младића
- Права грађана
- "Знакови поред пута" на нишки начин
- Изложба уметника са КиМ
- Најбоља књига за децу
- "Принцеза" отишла у спокој
- Ниш - Никшић
- Акценат на уређењу простора између зграда
- Хитна помоћ на новој локацији
- Латино чаролија
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- МАШИНА SINGERICA ОРИГИНАЛ
- Хуманитарни концерт у Нишу за Јану Митић: Звуци солидарности и наде
- Коначно: Имање манастира Високи Дечани биће укњижено
- Хуманитарна журка МК ВЕТЕРАНИ 63. ПАДОБРАНСКЕ за срећније детињство и лечење малог Гаврила Попчевића
- 25 година од почетка НАТО бомбардовања
- Одржан 25. Фестивал дечје песме "Златна пчелица": Млади таленти засијали на сцени
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?