Стари рецепти југа Србије: Тикваник (пита од тикве)

Састојци: 
1 мања тиква (изрендана или ситно исецкана)
1 милерам (павлака) паковање
3 јаја
мало соли или шећера 
Брашно за јуфке (коре) 300 грама
Припрема:
Брашно замесити са топлим водом, посолити и умиесити тиесто за јуфку.
Поделити тесто тако да се добију две јуфке.
Јуфке мало растањити оклагијом и премазати растопљеним путером или уљем.
Након 30 минута развући  тесто од сваке јуфке на памучном стољњаку пазећи да се што мање покида.
Рерну загејати на 200 степени.
По развуценој кори нанети пола фила, а потом помоћу стољњака сролати у дугу тј. тању питу.
Савијати у науљену тепсију у круг.
Тако урадити и са другом јуфком.
Пећи на 200 степени 45 минута.
Кад буде печено прелити са топлим млеком или водом, па покрити да мало омекша.

Савет: Ако правите слатку питу, додајте мало цимета.

Пријатно!

tortekolaci.com