Стари рецепти југа Србије: Зачињена старопланинска овчетина у лонцу са белим вином
Пирот 24.09.2017. Јужна Србија Инфо
Данас спремамо стропланинску овчетину у лонцу, изузетно укусно јело за праве гурмане, по предању кажу "Шопско јело". Напомињемо да старопланинска овчетина нема "мирис" као равничарске овце.
Напомена: Јело ће бити укусније у земљаном луцу!
Потребно је:
1 кг овчијег меса
2-3 свеже паприке (црвене)
400 г парадајза
250-300 г кромпира
15 главица црног лука
7-8 чена белог лука
першун свежи
1 гранчица рузмарина
целер
2-3 ловорова листа
уље или маст, млевени бибер,бибер у зрну, со, бело вино 0.5 л.
1 кашичица алеве паприке
пола литре домаћег сока од парадјза
Припрема
Месо исеците на веће коцке.
Паприку, парадајз и кромпир на кришке.
Мале главице лука оставите целе, бели лук изгњечите.
Црни лук, першун и целер ситно насецкајте. У лонац сипајте мало уља.
Поделите месо и поврће на два дела, а затим слажите: црни лук, парадајз, паприка, кромпир, месо, па поспите сецканим першуном и целером, као и гњеченим белим луком. Мало посолите и побиберите. Истим редоследом поређајте и други део поврћа и меса. Ставите ловоров лист и гранчицу рузмарина. Налијте топлом водом и вином да буде до половине јела.
Поклопите и на умереној ватри кувајте сат времена. Повремено посуду протресите, али не мешати јело и не додавати воду. После сат времена отклопите, сипајте парадајз сок, поспите алевом паприком и сада промешајте варјачом.
Оставите да крчка још неко време, док све не постане мекано, а течност скоро укувана и испари.
Уз домаће бело вино, пријатно!
Коришћен материјал са сајта: http://mezze.rs
#
Пирот
храна
рецепт
кухиња
овчетина
бели лук
@
Tweet
Најновије вести
- Нови називи улица и тргова у Нишу
- Временска прогноза
- Отварање највећег мурала у Нишу
- Евакуација дела насеља "Стеван Синђелић"
- Појачана контрола путника на граничним прелазима
- Конкурс за песничку награду "Драинац"
- Сајам цвећа у Сокобањи
- Локални избори у Нишу 2. јуна
- Напуштени пас ујео два ученика у школском дворишту
- Бесплатне активности за срдњошколце у СЦ "Чаир"
- Инфраструктура и манифестације за најмлађе
- Модеран изглед новог кружног тока
- Пронађена неексплодирана бомба код НТП-а у Нишу
- Незаборавни призори на небу изнад града
- Пожари у Трговишту локалозовани и угашени
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Ученици Гимназије "Стеван Сремац" извешће у Народном позоришту представу "Друштво мртвих песника"- приход иде у хуманитарне сврхе
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Акција ПУПС-Солидарност и правда Медијана поводом Светског дана здравља: Дељење јабука као симбол здравог начина живота
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?