Stari recepti juga Srbije: Začinjena staroplaninska ovčetina u loncu sa belim vinom
Pirot 24.09.2017. Južna Srbija Info
Danas spremamo stroplaninsku ovčetinu u loncu, izuzetno ukusno jelo za prave gurmane, po predanju kažu "Šopsko jelo". Napominjemo da staroplaninska ovčetina nema "miris" kao ravničarske ovce.
Napomena: Jelo će biti ukusnije u zemljanom lucu!
Potrebno je:
1 kg ovčijeg mesa
2-3 sveže paprike (crvene)
400 g paradajza
250-300 g krompira
15 glavica crnog luka
7-8 čena belog luka
peršun sveži
1 grančica ruzmarina
celer
2-3 lovorova lista
ulje ili mast, mleveni biber,biber u zrnu, so, belo vino 0.5 l.
1 kašičica aleve paprike
pola litre domaćeg soka od paradjza
Priprema
Meso isecite na veće kocke.
Papriku, paradajz i krompir na kriške.
Male glavice luka ostavite cele, beli luk izgnječite.
Crni luk, peršun i celer sitno naseckajte. U lonac sipajte malo ulja.
Podelite meso i povrće na dva dela, a zatim slažite: crni luk, paradajz, paprika, krompir, meso, pa pospite seckanim peršunom i celerom, kao i gnječenim belim lukom. Malo posolite i pobiberite. Istim redosledom poređajte i drugi deo povrća i mesa. Stavite lovorov list i grančicu ruzmarina. Nalijte toplom vodom i vinom da bude do polovine jela.
Poklopite i na umerenoj vatri kuvajte sat vremena. Povremeno posudu protresite, ali ne mešati jelo i ne dodavati vodu. Posle sat vremena otklopite, sipajte paradajz sok, pospite alevom paprikom i sada promešajte varjačom.
Ostavite da krčka još neko vreme, dok sve ne postane mekano, a tečnost skoro ukuvana i ispari.
Uz domaće belo vino, prijatno!
Korišćen materijal sa sajta: http://mezze.rs
#
Pirot
hrana
recept
kuhinja
ovčetina
beli luk
@
Tweet
Aktuelno
- DIZAJN ZA SVAKI DAN
- Duh Grčke večeras u Nišu
- Vremenska prognoza
- Ansambal Pozorišta lutaka na festivalu u Zaječaru
- Zloupotrebili isprava Srba u korist Albanaca
- Đilasov SSP u Nišu bojkotuje izbore
- Prolećni koncert mladih pijanista
- Satirični smeh Radoja Domanovića
- Bezvizni režim za Srbe sa Kosova
- Sajam pogrebne i prateće opreme
- Svetski dan knjige - oda kulturi
- Obnovljena pijaca počinje sa radom
- Dan Vojske Srbije
- AUSTRIJSKI FILMSKI FESTIVAL
- Da li je Šaban deo naše niške, srpske kulture?
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Tomislav Okičić novi dekan Fakulteta sporta i fizičkog vaspitanja Nišu
- Skupo: Građani mogu da provere stanje stabla u svom dvorištu za 3.900 dinara - provere u međublokovskom prostoru plaća Grad
- Uređen novi kružni tok u Nišu: Mnogima se dopada moderan izgled - kritičari pitaju, kako će se održavati?!
- Otvaranje do sada najvećeg murala u Nišu posvećen očuvanju zelene površine
- Lokalni izbori u Nišu 2. juna kada i beogradski, odlučila predsednica Skupštine
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?