Stari recepti juga Srbije: Uštipci od ovčijeg mesa

Potrebno je:

- 500 gr ovčijeg mlevenog mesa

- 1 jaje

- 3 dvopeka ili suvog starog hleba

- 1 glavica crnog luka

- 3 čena belog luka

- so, suvi začin

- mleveni biber

- pola kašičice mlevenog kima

- 1 kašikica rakije

- peršun, bosiljak

- maslinovo ulje ili običnog

- brašno

Priprema:

Dvopek ili suvi hleb potopiti u mleko, 5 do 10 minuta.

Na ulju propržiti crni luk. Izvaditi dvopek iz mleka, ocediti ga i dodati mu meso i luk.

Postepeno dodavati i ostale sastojke, a beli luk i peršun, bosiljak sitno iseckati.

Staviti i jednu kašiku maslinovog ulja. Kada se sve sjedini, praviti kuglice, uvaljati ih u brašno i pržiti na ulju.

Kao preliv istopiti kašiku kajmaka, dodati pavlaku i seckani beli luk i peršun.

Poslužiti uz čašu crvenog  vina.

Prijatno!

Izvor: manastirskakuhinja.com