Стари рецепти: Пуњена паприка посна са печуркама

Потрбано је:

12 црвених паприка ‘шиље' или 10 црвених бабура 

1 мања главица црног лука 

1 до 2 шаргарепе, ситно нарендане 

300г печурака, исецканих на коцкице 

1 стабљика целера, ситно исецкана 

2 шоље сојиних љуспица или 1 шоља опраног пиринча 

2 парадајза 

со, бибер 

уље 

сок од парадајза или вода

Припрема:

Паприке опрати, исећи им стабљике и извадити семе, па их поређати у већи плех.

На уљу пропржити исецкан црни лук, шаргарепу, печурке и целер, па у то додати 2 шоље сојиних љуспица, претходно потопљених у врућу воду и оцеђених.

Уместо соје, може се додати и приринач. Посолити, побиберити по укусу, добро сјединити, па добијеним надевом пунити паприке.

Отворе затворити ‘капицама' од парадајза, прелити соком од парадајза или водом да огрезну и кувати на умереној ватри, око ½ сата.

Затим запећи у рерни око пола сата.

Пријатно!