Стари рецепти: Пуњено пиле

Потребни састојци за 4 особе

1 пиле (око 2кг)  

1 чаша пиринча  

2 пилеће џигерице  

2 пилећа бубца  

1 мања главица црног лука  

1 јаје  

бибер

 со  

уље

Припрема:

Пиле опрати, намазати уљем, посолити оставити са стране.

Џигерицу и бубце ситно исецкати. 
Лук очистити, исецкати ситно и ставити у тигањ да се пропржи у уљу. 
Кратко пропржити лук да вам не загори, па додати џигерицу и бубце и динстати око 4-6 минута. 
У смесу додати пиринач и кратко га продинстати, па налити са 2 – 2,5 чаше воде . 
Оставити да се кува на умереној ватри док вам се сва вода не укува. Кад је готово скинути са ватре и оставити да се смеса прохлади. 
Затим додајте јаје, бибер и со (или зачин Ц) и добро промешајте. Сада узмите пиле и напуните унутрашњост припремљеном смесом.
Отвор на пилети затворите са иглом и дебљим концем, како вам фил не би исцурео. 
Припремљено пиле ставити у науљени плех, са прсимо усмереним на горе. Додајте шољицу виде. 
Рерну загрејте на 200 степени и пиле пеците око сат и по. 
После истека времена, окрените пиле и оставите да се допече још 15-20 минута. 
Након завршетка оставите пиле да се прохлади, а потом га исеците као на слици или на стандардни начин. 

Као прилог можете обарити сезонско поврће или печени кромпир.

Уз пуњено пиле препоручујемо квалитетно бело вино.

Пријатно!