Чувају стара јела од заборава

У селу Темска одржан је пети Сајам старопланинске хране на коме се у припреми најукуснијих јела са Старе планине надметало више од 40 домаћица из пиротског краја.

Сајам, чији је покровитељ општина Пирот а организатори Туристичка организација Пирот и Месна заједница Темска, посетио је велики број посетилаца који су уживали у различитости укуса старопланинске хране справљане по рецептима који су се вековима преносили с колена на колено.

По одлуци жирија, којим је председавао један од наших најпознатијих кувара Стамбол Герштамов, треће место у припреми специјалитета са Старе планине заузело је Удружење "Изворско зрно", друго домаћица Негослава Младеновић док је прво место заузело Удружење жена са села "Темштанка".

Душица Ђорђевић из Удружења жена са села "Темштанка" казала је Танјугу да је она са чланицама овог удружења спремила 120 врста јела. "Има нас девет жена и свака је спремила по најмање 15 јела, од оних древних јела чији су се рецепти преносили вековима с колена на колено и ми на овај начин покушавамо да из сачувамо од заборава, до модерних јела. Највеће интересовање посетилаца изазвале су пихтије од боба и сарме у липовом листу", каже Ђорђевићева за Танјуг.

Сајам је посетио и један Аустралијанац Метју Броснан, који је ожењен Пироћанком Бојаном Нешић са којом живе у Бризбејну.

"Пробао сам велики број ваших локалних специјалитета и могу да кажем да је вредело летети 34 сата авионом из Аустралије до Србије да би уживали у овакво квалитетној храни", казао је Броснан Танјугу.

Директор Туристичке организације Пирот Братислав Златков рекао је да је ове године било четрдесетак учесника који су припремили неколико стотина најразличитијих јела са Старе планине.

"Имамо госте из Књажевца, Беле Паланке, а има гостију и из Бугарске и свих делова земље", казао је Златков.

Председник општине Пирот Владан Васић казао је да је из године у годину све већи број људи посећује ову манифестацију. "Наша жеља је да овај фестивал буде део туристичке понуде нашег града и овога краја. Са организацијом сајма почели смо пре пет година стидљиво, али је очигледно реч о доброј идеји јер сваке године долази све већи број људи", казао је Васић.

Промотер овогодишњег Сајма био је познати глумац Милан Лане Гутовић.

"Овде сам у улози поклона организационог одбора, вама посетиоцима фестивала. Добро је што су изабрали баш мене јер поклон мора да буде редак и јефтин. Све остало је подилажење", казао је Гутовић на отварању фестивала.

Сајам је посетио и глумац Предраг Смиљковић. "Случајно сам дошао на ову манифестацију. Пријатно сам изненађен старим укусима. Ја највише волим пите. Месо је месо, а за пите треба пуно и труда и умећа", казао је Стојковић Танјугу.

О томе колико је храна припремљена специјално за ову прилику била укусна говори и чињеница да је велики број посетилаца који су у редовима чекали на дегустацију, целокупну количину хране појео за свега пола сата.