Čuvaju stara jela od zaborava

U selu Temska održan je peti Sajam staroplaninske hrane na kome se u pripremi najukusnijih jela sa Stare planine nadmetalo više od 40 domaćica iz pirotskog kraja.

Sajam, čiji je pokrovitelj opština Pirot a organizatori Turistička organizacija Pirot i Mesna zajednica Temska, posetio je veliki broj posetilaca koji su uživali u različitosti ukusa staroplaninske hrane spravljane po receptima koji su se vekovima prenosili s kolena na koleno.

Po odluci žirija, kojim je predsedavao jedan od naših najpoznatijih kuvara Stambol Gerštamov, treće mesto u pripremi specijaliteta sa Stare planine zauzelo je Udruženje "Izvorsko zrno", drugo domaćica Negoslava Mladenović dok je prvo mesto zauzelo Udruženje žena sa sela "Temštanka".

Dušica Đorđević iz Udruženja žena sa sela "Temštanka" kazala je Tanjugu da je ona sa članicama ovog udruženja spremila 120 vrsta jela. "Ima nas devet žena i svaka je spremila po najmanje 15 jela, od onih drevnih jela čiji su se recepti prenosili vekovima s kolena na koleno i mi na ovaj način pokušavamo da iz sačuvamo od zaborava, do modernih jela. Najveće interesovanje posetilaca izazvale su pihtije od boba i sarme u lipovom listu", kaže Đorđevićeva za Tanjug.

Sajam je posetio i jedan Australijanac Metju Brosnan, koji je oženjen Piroćankom Bojanom Nešić sa kojom žive u Brizbejnu.

"Probao sam veliki broj vaših lokalnih specijaliteta i mogu da kažem da je vredelo leteti 34 sata avionom iz Australije do Srbije da bi uživali u ovakvo kvalitetnoj hrani", kazao je Brosnan Tanjugu.

Direktor Turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov rekao je da je ove godine bilo četrdesetak učesnika koji su pripremili nekoliko stotina najrazličitijih jela sa Stare planine.

"Imamo goste iz Knjaževca, Bele Palanke, a ima gostiju i iz Bugarske i svih delova zemlje", kazao je Zlatkov.

Predsednik opštine Pirot Vladan Vasić kazao je da je iz godine u godinu sve veći broj ljudi posećuje ovu manifestaciju. "Naša želja je da ovaj festival bude deo turističke ponude našeg grada i ovoga kraja. Sa organizacijom sajma počeli smo pre pet godina stidljivo, ali je očigledno reč o dobroj ideji jer svake godine dolazi sve veći broj ljudi", kazao je Vasić.

Promoter ovogodišnjeg Sajma bio je poznati glumac Milan Lane Gutović.

"Ovde sam u ulozi poklona organizacionog odbora, vama posetiocima festivala. Dobro je što su izabrali baš mene jer poklon mora da bude redak i jeftin. Sve ostalo je podilaženje", kazao je Gutović na otvaranju festivala.

Sajam je posetio i glumac Predrag Smiljković. "Slučajno sam došao na ovu manifestaciju. Prijatno sam iznenađen starim ukusima. Ja najviše volim pite. Meso je meso, a za pite treba puno i truda i umeća", kazao je Stojković Tanjugu.

O tome koliko je hrana pripremljena specijalno za ovu priliku bila ukusna govori i činjenica da je veliki broj posetilaca koji su u redovima čekali na degustaciju, celokupnu količinu hrane pojeo za svega pola sata.