Пеглана кобасица: Пиротски афродизијак

Уз пиротски качкаваљ и ћилим, пиротска пеглана кобасица је још један бренд пиротске општине по коме је она позната.

Директор Туристичке организације Пирота, Братислав Златков рекао је агенцији Бета да је посебно интересовање код туриста из Бугарске који организовано преко својих агенција долазе у Пирот на ову манифестацију.

"До сада имамо више од 2.000 пријава туриста из Бугарске за сајам и смештај у Пироту. Због великог интересовања смо ове године одлучили да манифестација траје два дана. Највише је пријављених туриста из Софије, Благоевграда, Перника, Монтане и Вршеца из Бугарске али из Скопља и Куманова у Македонији. Велико је интересовање и медија и за сада имамо преко 70 акредитација", рекао је он.

Златков је нагласио да је први пут урађена и комплетна анализа микоробиолошке исправности узорака. "Свих 36 узорака пиротске пеглане кобасице које смо послали на анализу у нишки Ветеринарски специјалистички институт су исправни. То значи да свих 36 излагача који су се пријавили за Сајам пеглане кобасице могу да учествују на овој манифестацији са својим производима који су здравствено исправни", рекао је Златков.

Поред 36 произвођача пеглане кобасице, на Сајму ће бити и десетак млекара и произвођача сира и десетак винарија из Србије. Испред хале "Кеј" ће бити штандови домаће радиности а у Омладинском културном центру презентација пиротске трпезе које припремају чланице Удружења жена са села "Темштанка" из Темске и "Изворско зрно" из Извора.

Организатори сајма су Туристичка организација Пирота, Удружење произвођача пиротске пеглане кобасице, Дом културе и Спортски центар Пирот, а под покровитељством општине Пирот, Пеглана кобасица прави се једино у пиротском крају током зиме и то од најквалитетнијег козјег, јунећег и овчијег меса са доста белог лука и паприке, али без икаквих адитива, конзерванса и додатних масноћа и без икакве термичке обраде. Суше се на промаји на тавану и сваки дан пеглају флашом, због чега су и добиле назив пеглане кобасице.

Многи тврде да је и афродизијак.