Пирот: Чувају стара јела од заборава
Пирот 18.11.2015.
Чланице Удружења жена са села “Темштанка” од заборава су сачувале многе вековима старе рецепте којима је претио нестанак.
Сарма од липовог листа, рецељ и јанија само су неки од специјалитета који су се вековима припремали на нашим просторима а које и данас припремају домаћице из овог удружења. Како каже председница Удружења Благојка Лилић Биба, Удружење “Темштанка” има девет активних чланица.
- Припремамо традиционална јела. Попут пуњене паприке, сарме у липовом листу, сарме у виновом листу, сарме у листу од лободе, пихтије од боба, подробица, похована боранија, јанија са три лука, похован цвет од тикве, сарма у цвету од тикве, пасуљ пребранац, јагњећу јанију, динстано месо, банице налагане, сукане, растрзане и разне прерађевине од млека попут киселог млека, вурде и више врста сирева - каже Благојка.
Због својих кулинарских вештина домаћице из Темске освајају награде на готово свим кулинарским манифестацијама где се појаве.
- Прва награда на гастро фестивалу у Љубовији, друга награда са манифестације Дани под Миџором, трећа награда из Крагујевца на манифестацији Жетелацки ручак, друга награда на Данима банице у Белој Паланци, прва награда на Фестивалу старопланиских јела у Темској, трећа награда Вурдијада Бабушница, али најдраже нам је што смо допринеле да Пирот добије награду и буде проглашен гастро-градом, изузетном дестинацијом Европе. Наш допринос огледа се у специјалитету сарма од липовог листа, која се прави само у Темској од давнина - каже Голубовићева.
Специјалитете из Темске могли су да пробају и многе познате личности попут Зорана Кесића, Ланета Гутовића и многи други.
#
Пирот
храна
етнологија
Пиротске вести
@pirotskevesti
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Амфетамин, марихуана, новац
- ХРИСТОС ВАСКРСЕ
- Временска прогноза
- Тито, оспораван или не, важна историјска личност
- Велика субота - успомена на погреб Исуса Христа
- Коалиција „УЈЕДИЊЕНИ – НАДА ЗА НИШ“ предала листу
- Излили се бујични потоци
- Даница Црногорчевић наступа у Нишу
- Васкршња посланица СПЦ
- Распоред богослужења током Васкршњих празника
- Годишњица од незапамћене трагедије
- Ускршњи вашар у школи
- Велики петак
- "Грета" и "Врана у пауновом перју" премијере
- Превара путем кол-центар
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Драгослав Павловић носилац листе "Александар Вучић - Ниш сутра" на локалним изборима у Нишу
- Убедила старијег мушкарца да јој на његово име купи три мобилна телефона, паметни сат и склопи уговор са мобилним оператером
- Да ли је Шабан део наше нишке, српске, европске културе, пита Осман Балић поводом укидања Булевара Шабана Бајрамовића?
- Уклоњена бомба у нишком насељу "Стеван Синђелић" - евакуисани грађани враћају се у своје домове
- "Бирамо Ниш" нова предизборна опозициона коалиција, Ђорђе Станковић кандидат за градоначелника
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?