Пирот: Славски колачи на уметнички начин

По речима професора Радосава Пејчића, ово је седмо по реду такмичење, а сваке године присутан је све већи број такмичара али и гостију.

-Ове године имамо госте из партнерских школа из Србије и Словеније, а у припреми славског колача такмиче се ученици 11 школа из Србије. Славски колач је захтеван пекарски рад. Израђује се и од квасног и бесквасног теста и захтева поред умећа, да такмичар има једну уметничку ноту, односно да савлада те елементе обраде теста до једног уметничког нивоа. Зато смо се и определили да направимо такмичење управо из овог производа, а такође, то је један производ који се везује за нашу традицију, славе, тако да смо спојили традицију и оно што радимо. Наши ученици су веома успешни у томе. Тако смо ове године на великој смотри која је одржана у Француској, на незваничном првенству Европе у пекарству, на “Лесефр купу” у Француској, наша ученица, након првог места у Србији,  освојила и четврто место у Европи и “зарадила” радно место у елитној пекари у Београду-каже професор Пејчић.

Ученик београдске  Хемијске-прехрамбено технолошке школе Петар Демир каже да је такмичење захтевно, неопходна је јака концентрација и да се пуно тога направи за ограничено време.

-Правим славски колач са украсима, крстом, печатима, Исусом Христом и другим детаљима. Славски колач није тешко направити ако си увежбан у томе, у супротном није нимало лако-каже Петар за Пиротске вести.

Ученик Професионалне гимназија за туризам и прехрамбене техологије из бугарског града Пирдопа Вјачеслав Митов каже да су они његови школски другови у Пирот донели велики број слаткиша, по којима је ова школа позната у целој Бугарској.

-Много нам се свиђа манифестација, припремили смо мафине, различите врсте пита, бомбоне, слатке бомбоне и многе друге специјалитете од теста-каже Вјачеслав.

Осим школе из Бугарске, гости пиротске школе су и ученици и професори Биотехнолошке гимназије из Крања, Словеније.

Ова школа, заједно са пиротском Млекарском школом, прве су школе овог типа које су почеле са радом у некадашњој СФРЈ. Оне су уједно биле својевремено и најпознатије у Југославији у својој области, каже професор школе из Словеније Роберт Хорват.

-Ова сарадња нам много значи јер, као што знате, наше школе биле су прве млекарске школе у Југославији и веома смо заинтересовани да опет успоставимо контакт и наставимо сарадњу-каже професор Хорват.