Стара јела југа Србије: Јунеће шницле у сафту од белог лука

Потребно је: 

јунеће шницле 4 комада
брашно    1 кашика
бели лук   3 -4 чена
першун неколико гранчица, босиљак
уље или свињска маст 4-5 кашика
со, бибер

Припрема

Шницле прво добро излупати, посолити, побиберити и испржити на уљу или масти.    

испржене шницле извадити на тањир а у масноћи која остала од шницли пропржити ситно сецкани бели лук и брашно а онда долити 2дл млаке воде, може и млека и кувати док се сос не згусне.

У скуван сос вратити месо, прокувати још једно време и онда додати насецкани першун и босиљак, промешати и поклопити да одстоји да би примило укус и мирис.    

Пријатно!