Стари рецепти из Ниша: Посна парадајз чорба на води

Потребно је:

главица црног лука,
веза зелени,
200 мл. парадајз пиреа,
шоља пиринча,
босиљак,
оригано,
кашичица соли,
кашичица шећера.

Припрема:

Исецкати лук и зелен (шаргарепа, целер, першун, пашканат), посолити и продинстати на води.

Када је већ омекшало додати 200 мл парадајз пиреа и 1 кашићицу шећера и динстати јос 5 мин.

Додати 300 мл вруће воде.

Када почне да ври, додати шољу пиринча.

Кувати још 10-так минута, па додати босиљак.

Искључити шпорет, поклопити и оставити на топлој рингли наредних 20 минута.

Слижити уз стари или препечен хлеб, премазан белим луком по укусу.

Пријатно!