Stari recepti iz Niša: Posna paradajz čorba na vodi

Potrebno je:

glavica crnog luka,
veza zeleni,
200 ml. paradajz pirea,
šolja pirinča,
bosiljak,
origano,
kašičica soli,
kašičica šećera.

Priprema:

Iseckati luk i zelen (šargarepa, celer, peršun, paškanat), posoliti i prodinstati na vodi.

Kada je već omekšalo dodati 200 ml paradajz pirea i 1 kašićicu šećera i dinstati jos 5 min.

Dodati 300 ml vruće vode.

Kada počne da vri, dodati šolju pirinča.

Kuvati još 10-tak minuta, pa dodati bosiljak.

Isključiti šporet, poklopiti i ostaviti na toploj ringli narednih 20 minuta.

Sližiti uz stari ili prepečen hleb, premazan belim lukom po ukusu.

Prijatno!