Стари рецепти из Ниша: Џигерица са печуркама
Представљамо старе кулинарске рецепте из Србије, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
Данас спремамо џигерицу са печуркама.
Потребно је:
1,5 кг свињске џигерице или неке друге по укусу.
1/2 кг шампињона
2 веће шаргарепе
300 г меснате сланинице
3 главице црног лука
1/2 л пива
суви биљни зачин
1 везица свежег першуна
мирођија
1 кашичицa љуте туцане паприке
1 љута папричица
уље
бибер
Припрема:
Џигерицу исећи на коцкице. Црни лук исећи на режњеве, а шампињоне на четвртине. Шаргарепу исећи на кругове, а сланиницу на ситне коцкице. Љуту папричицу исећи на кругове.
Џигерицу налити водом и ставити да прокључа. Када прокључа кувати 10-ак минута, па склонити са шпорета и просути воду. Џигерицу опрати и оставити на страну.
Узети већу посуду и ставити исецкану сланиницу, да се мало пропржи. Долити и уље, па убацити, исецкани црни лук. Чим лук постане стакласт, додати џигерицу, шампињоне, шаргарепу и љуту папричицу. Промешати, па посути сувим биљним зачином и бибером, по укусу. Прелити пивом, покрити алу фолијом и ставити у загрејану рерну, да се крчка, један сат.
Након протека датог времена извадити џигерицу из рерне, склонити фолију и наставити са крчкањем на рингли шпорета. При крају крчкања, када се сос згусне, убацити, ситно, исецкани першун, мирођију и кари.
Све добро промешати и по потреби, још досолити и служити уз коселу павлаку.
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Временска прогноза
- СНС и партнери предали листу за изборе
- "Под ракију" возио трактор у супротном смеру
- Стојановић у групи грађана "Др Драган Милић"
- 29. i 30. априла третман сузбијања крпеља
- Шестогодишња девојчица повређена у центру Ниша
- Цвети
- Врбица празник који најављује Васкрс
- Павловић носилац СНС листе и партнера
- Оштетила старијег мушкарца за 517.000 динара
- Пијачни барометар
- Почела са радом нова-модерна пијаца "Криве ливаде"
- Ђорђе Станковић кандидат за градоначелника
- Врбица празник радости и деце
- Департизација и стручност на кључним местима
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Булевар Саше Савића Швабе и Трг Шабана Бајрамовића
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?