Стари рецепти југа Србије: Ђулбастије са месом и кромпиром
Врање 08.05.2016. Јужна Србија Инфо
Данас спремамо ђулбастије са месом и кромпиром, омиљено јело у околини Врања, које се такође врло често спрема у Санџаку и Босни и Македонији.
Потребно је:
500-600 г млевене јунетине
500 г кромпира
3 мање главице црног лука
2 чена белог лука
1 јаје
2-3 кашике брашна
со
бибер
суви биљни зачин и љута паприка
уље (за пржење)
За сос-бешамел:
мало путера
2-3 кашике брашна
500 мл млека
200 мл павлаке за кување, кајмак, сир
сир
со
бибер
Припрема
Лук ситно насецкати, кромпир нарендати на крупнијој страни рендета, а бели лук на ситнијој. Све додати млевеном месу. Улупати јаје и додати у смјесу. Додати и 2 кашике брашна, со, бибер и суви биљни зачин. Све фино измешати да се маса уједначи.
Обликовати ђулбастије, као пљескавице, и пржити их у добро загријаном уљу. Није циљ да се потпуно испрже, него само да ухвате фину корицу са обе стране.
Пржене ђулбастије слагати једну, до друге у ватросталну посуду или плех!
Бешамел: На уље у којем се пржило месо, додати комадић путера. Ставити 2-3 пуне кашике брашна и мешати да се не створе грудвице. Сипати млеко мешајући сво вјеме. Додати и павлаку за кување, со и бибер, по жељи.
У готов бешамел додати туцану љуту паприку и мало сира (јак овчији, качкаваљ, по жељи).
Прелити ђулбастије бешамелом, покрити фолијом и пећи 30-так минута на 220 степени. Затим скинути фолију и пећи још 320-так минута на истој температури.
Пријатно!
#
Врање
храна
рецепт
месо
кухиња
кромпир
бели лук
ђулбастије
@
Tweet
Најновије вести
- Степановић нови ректор Универзитета у Нишу
- Нова зграда Народног музеја
- Аква-парк биће завршен до краја године
- Временска прогноза
- Патријарху Порфирију забрањен улазак на КиМ
- 145 година Народне библиотеке "Стеван Сремац"
- Прво место за хор Музичке школе из Ниша
- Дечје-омладински хор НЦПД "Бранко" у Румунији
- КАКО ЈЕ ДЕЧАК ТЕСЛА ОСВЕТЛИО СВЕТ
- Ванредне линије због Побусаног понедељка
- Свети Василије Острошки
- Скуп "музички поклон" Нишлијама за градску славу
- Енциклопедија нишког рокенрола
- Пијачни барометар
- Предлог за 13, ректора 13. маја у 13 часова
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- берба малине 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Распоред богослужења током Васкршњих празника у нишкој Саборној цркви
- Најјефитнија карта за концерт Аце Пејовића у Нишу 1.700 динара, иако је помпезно најваљен као наступ у оквиру градске славе
- "Злато" за таленте југа Србије": Прво место за хор Музичке школе из Ниша на такмичењу у Новом Саду
- Покушај убиства у Нишу: Више пута ножем убо четрдесетогодишњег мушкарца
- Пројекат на нишком ДИФ-у: Методологија за инклузивне активности у спорту "INCLUSION RELOADED"
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?