Стари рецепти југа Србије: Пита од патлиџана, спанаћа и празилука

Потребно:

1-2 патлиџана
1 празилук
300 г очишћеног спанаћа
50 мл минералне воде
50 мл уља
со
бибер
500 г кора

Припрема:

Патлиџан исецкајте на коцкице ( није потребно да га ољуштите) величине лешника, посолите и оставите да пусти горчину.

Празилук исецкајте и пропржите. Додајте патлиџан који сте претходно испрали од соли и процедили и на крају спанаћ

Све кратко пропржите и зачините.

У подмазан плех ставите једну кору. Узмите другу кору, попрскајте је мешавином минералне воде и уља, па ставите 2 кашике фила. Тако урадити и са преосталим корама. На врх ставите 3 коре које само попрскате уљем и минералном водом.

Пеците у загрејаној рерни на 200 степени док не порумени.

Нека се мало охлади па је исеците на жељену парчад.

Пријатно!