Стари рецепти југа Србије: Пролећна капама
Ниш 13.04.2019. Јужна Србија Инфо
Пролеће је стигло, и свежег поврћа има у изобиљу. Капама са месом, укусно и издашно јело, одличан је избор правих гурмана.

Потребно је:
- 1 кг јагњетине (од груди или бута, врат, плећка) или јунетине или пилетине. Капама не мора да буде само од јагњећег меса.
- 200 г лука
- 200 г младог лука и 500 грама спанаћа, зеља или блитве
- 300 г парадајз-пиреа (није обавезно)
- 100 г масти
- 5 г алеве паприке
- 1 г белог лука
- 2 дл киселог млека или павлаке
- 100 г брашна
- 300 г спанаћа
- 20 г соли
Припрема:
Јагњетину исеците на осам делова, оперите и просушите крпом, посолте, поспите брашном, па је у 50 г вреле масти пропржите да добије румену боју и извадите из масти.
Лук ситно насецкајте и на другом делу масти такође пропржите до златно-жуте боје. Додајте ситно сецкане першун и бели лук, па и то мало пропржите.
Додајте воду и коцку за супу, и све кувајте 10 минута. Убаците пропржено месо, парадајз, поклопите и полако динстајте 40 минута.
Спанаћ очистите, оперите и добро оцедите. Младом луку одсеците врхове листова, а остатак исеците на 2,5 цм дуге штапиће, па на угрејаној масти у којој се пржило месо пржите 3 минута уз лагано мешање.
Додајте оцеђен спанаћ, преврћите лопатицом и пржите још 3 минута.
И то додајте месу и динстајте лагано још 25 минута.
Запеците 20-так минута (није обавезно)
Служити са овчијим киселим млеком, кајмаком, јогуртом или павлаком.
Пријатно!
#
Ниш
храна
рецепт
месо
спанаћ
кухиња
зеље
бели лук
@
Tweet
[ Додај коментар ]
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести

- Више странака и покрета мањиских заједница
- Бесплатни прегледи дигиталним мамографом
- Гориво јефтиније за три динара
- Поклони за борце
- Временска прогноза
- ЦРНО КАО ОНИКС
- Хитлерова директива ускоро у Србији
- Кафанске песме за добро расположење
- Национално окупљање гарант права радника
- Јавна расправа о Нацрту буџета
- Неки нови танго
- За различите укусе
- Седам дестинација Ер Србије са нишког аеродрома
- Значај астрономске станице Видојевица
- Право гласа на изборима има 6.500.165 грађана
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- МАШИНА SINGERICA ОРИГИНАЛ
- Освећење споменика упокојеним припадницима Жандрамерије у Алексинцу
- Данас славимо Светог мученика Стефана Дечанског - Мратиндан
- Нишки социјалисти прославили Светог Јована Златоустог
- Алексиначки играно-документарни филма "Вода - Последњи дани пуковника Рајевског" добитник Савеза новинара Русије (ВИДЕО)
- У пожару у Електронској индустрији изгорело седам фирми - 1.500 радника остало без посла (ФОТО)