Стари рецепти југа Србије: Свињске шницле у сосу од црвених паприка

Потребно је:

6-8 шницли од свињског меса или крменадле 
2 главице црног лука
4-5 црвених паприка
75 мл белог вина
200 мл кајмак или киселе павлаке
маст/уље
1/8 кашичице алеве паприке
бели лук
брашно за посипање
бибер
со

Припрема

На загрејаној масноћи пропржити припремљене и побиберене шницле од свињског меса, по 4-5 минута са сваке стране. Извадити из тигања и држати на топлом.

У преосталом соку од пржења шницли издинстати ситно насецкан црни лук и на ситне коцкице или самлевену паприку, налити вино, умешати киселу павлаку и зачинити алевом паприком. По жељи и укусу додати со и бибер. На ниској температури динстати 3 минута.

Вратити шницле у сос, оставити минут да упију арому и одмах сервирати на топао тањир за послуживање.

Пријатно!