Стари рецепти југа Србије: Летња мусака од печених паприка и меса

Потребно је:

20-25 печених паприка (црвених)
500 гр млевеног меса (јунећег)
150 гр пиринча 
1 главица црног и 4-5 чена белог лука
2 јаја и босиљак и млевени бибер

Припрема:

Печену паприку очистите и исеците на мало веће траке или само половине.

У кратко издинстано млевено месо са црним луком додајте ситно сецкани бели лук.

Месу додајте јаје, зачин, босиљак, со..и бибер.

У ту смесу са месом, додајте опран и обарен пиринач и све добро промешајте и саставите.

У подмазану земљану или ватросталну посуду ређајте ред паприка, па ред смесе и тако до краја са паприкама на врху.

Све лепо имешајте са пола литре парадјз сока и са јајем и мало шећера, па све прелите и запеците око 50 минута на 180 степени.

Служите из кисело леко. . . 

Пријатно!