Класичан недељни ручак: Супа са кнедлама, похована пилетина и пире кромпир

ДОМАЋА СУПА СА КНЕДЛАМА

Потребно је:

1 кг пилетине
1 веза мешане зелени
1 мања главица црног лука
бибер
со
зачин

За кнедле:

1 јаје
1 шољица гриза
1 кашика масти
першун
со

Припрема

Зелен и лук очлстити и исећи напола. Пиле опрати, исећи на комаде и ставити у хладну воду, заједно са припремљеним поврћем. Када проври, додати кашичицу соли, зачин и бибер по укусу, смањити температуру и полупоклопљено кувати на тихој ватри. Када месо и поврће потпуно омекша, процедити супу.

Умутити беланце, додати пенасто умућену маст са жуманцетом и гриза колико да се замеси мекано тесто. Затим додати две кашике исецканог листа першуна и измешати.

Процеђено месо искористити за неку салату или предјело, а супу вратити на шпорет и када проври кашичицом спуштати кнедлице. Супа не сме јако да кључа. Ако се прва кнедлица спуштена у кључалу супу распадне, треба додати још мало гриза. Водити рачуна о томе да ће кнедле да нарасту током кувања. Када се кнедле скувају, склонити са шпорета, оставити супу да одстоји десетак минута и послужити.

ПОХОВНА ПИЛЕТИНА У РЕРНИ

Састојци

1 кг пилећег филеа или других комада.
2 кашичице соли
1/4 кашичице бибера
1/4 кашичице љуте паприке
1 кашичице белог лука у праху или сецканог
1 алеве паприке
2 супене кашике киселе павлаке
1,5 шоља презли
2 кашичице кукурузног брашна
100 мл уља

Припрема:

Пилетину пресећи на пола да добијемо тање комаде и онда по дужини на пола, значи један комад поделити на 4 дела и ставити у чинију.

Додати со, бибер, бели лук, љуту паприку и алеву паприку и све помешати.

Затим  киселу павлаку и рендани стари сир и помешати да се све сједини. Чинију затворити и оставити у фрижидеру сат-два да се маринира.

Посуду за печење подмазати уљем и посути кукурузним брашном (кукурузно брашно се ставља да се месо не залепи за тепсију) и оставити на страну. Може се користити и папир за печење.

Пилетину уваљати у презле и ређати у тепсију.

Када се утроши сва пилетина, попрскати је уљем.

Пилетину пећи на 220 степени око 25-30 минута.

На овај начин, похована пилетина је изузетног укуса и једноставнија је за спремање.

Пире кромир спремите по укусу.

На столу се може наћи још и муска, колач са кокосом, сезонске салате...

Пријатно!