Klasičan nedeljni ručak: Supa sa knedlama, pohovana piletina i pire krompir

DOMAĆA SUPA SA KNEDLAMA

Potrebno je:

1 kg piletine
1 veza mešane zeleni
1 manja glavica crnog luka
biber
so
začin

Za knedle:

1 jaje
1 šoljica griza
1 kašika masti
peršun
so

Priprema

Zelen i luk očlstiti i iseći napola. Pile oprati, iseći na komade i staviti u hladnu vodu, zajedno sa pripremljenim povrćem. Kada provri, dodati kašičicu soli, začin i biber po ukusu, smanjiti temperaturu i polupoklopljeno kuvati na tihoj vatri. Kada meso i povrće potpuno omekša, procediti supu.

Umutiti belance, dodati penasto umućenu mast sa žumancetom i griza koliko da se zamesi mekano testo. Zatim dodati dve kašike iseckanog lista peršuna i izmešati.

Proceđeno meso iskoristiti za neku salatu ili predjelo, a supu vratiti na šporet i kada provri kašičicom spuštati knedlice. Supa ne sme jako da ključa. Ako se prva knedlica spuštena u ključalu supu raspadne, treba dodati još malo griza. Voditi računa o tome da će knedle da narastu tokom kuvanja. Kada se knedle skuvaju, skloniti sa šporeta, ostaviti supu da odstoji desetak minuta i poslužiti.

POHOVNA PILETINA U RERNI

Sastojci

1 kg pilećeg filea ili drugih komada.
2 kašičice soli
1/4 kašičice bibera
1/4 kašičice ljute paprike
1 kašičice belog luka u prahu ili seckanog
1 aleve paprike
2 supene kašike kisele pavlake
1,5 šolja prezli
2 kašičice kukuruznog brašna
100 ml ulja

Priprema:

Piletinu preseći na pola da dobijemo tanje komade i onda po dužini na pola, znači jedan komad podeliti na 4 dela i staviti u činiju.

Dodati so, biber, beli luk, ljutu papriku i alevu papriku i sve pomešati.

Zatim  kiselu pavlaku i rendani stari sir i pomešati da se sve sjedini. Činiju zatvoriti i ostaviti u frižideru sat-dva da se marinira.

Posudu za pečenje podmazati uljem i posuti kukuruznim brašnom (kukuruzno brašno se stavlja da se meso ne zalepi za tepsiju) i ostaviti na stranu. Može se koristiti i papir za pečenje.

Piletinu uvaljati u prezle i ređati u tepsiju.

Kada se utroši sva piletina, poprskati je uljem.

Piletinu peći na 220 stepeni oko 25-30 minuta.

Na ovaj način, pohovana piletina je izuzetnog ukusa i jednostavnija je za spremanje.

Pire kromir spremite po ukusu.

Na stolu se može naći još i muska, kolač sa kokosom, sezonske salate...

Prijatno!