Рецепти југа Србије: Гулаш од дивље свиње
30.01.2016. moje-grne.com, Јужна Србија Инфо
Како је сезона лова у току, данас за љубитеље дивљачи спремамо гулаш од меса дивље свиње.
Потребан материјал:
2-3кг меса дивље свиње
6-8 средњих главица црног лука
4-5 веће шаргарепе
2 корена пашканата
2-3 ловорова листа
пар зрна црног бибера
пола кашичице слачице
пола кашичице коријандера
1 главица белог лука
150г димљене сланине
мало рузмарина
400г шампињона
250мл црног вина
200мл домаћег парадајз пиреа
1 кашичица алеве паприке
млевени бибер
мешавина зачина
Припрема:
Напомена: Месо предходно држати у маринади припремљеној од: сецканог црног лука, шаргарепе, целера, ловоровог листа, бибера у зрну, и мешавине воде и сирћета најмање 6 сати. После тога месо извадити и спремати.
Црни лук исецкати на крупније комадиће и ставити у лонац са мало уља и продинстати уз повремено мешање док лук не постане стакласт. Шаргарепу и пашканат исецкати на коцкице и додати у лонац са луком.
Динстати заједно пар минута. Месо исецкати на коцкице и додати у шерпу, налити водом, посолити и кувати поклопљено један сат. По потреби наливати по мало воде током целог кувања гулаша. Додати ловоров лист, слачицу, коријандер, бибер у зрну, рузмарин и ситно исецкани бели лук.
Додати ситно исецкану сланину и наставити са кувањем уз повремено мешање још један сат. Повремено мешати и наливати водом. Гулаш је потребно кувати толико дуго док месо не постане толико мекано да се почне кидати – распадати. Неких 5 сати од почетка кувања.
Сат времена пре краја кувања додати вино, парадајз пире и на листиће исецкане шампињоне. На крају зачинити млевеним бибером, алевом паприком и мешавином зачина по укусу.
Гулаш не треба да буде редак.
Пун погодак је ако се гулаш спрема напољу...
Пријатно!
#
рецепт
месо
лов
дивље свиње
бели лук
дивљач
@
Tweet
Најновије вести
- Оштетили буџет за више од 11 милиона
- Данас је Велики петак
- Књижевни свет Бранислава Нушића
- Временска прогноза
- КБС Наисус вицешампион
- „Молотовљев коктел“ на локал у Прокупљу
- Радови на обилазници око Ниша од 1. јуна
- Лопови однели све што су могли
- Стадион за неке нове фудбалске звезде
- Отворена Агенција за спречавање корупције
- Окружна смотра ученика-рецитатора
- Пронађимо Данку
- Ударцима у главу пребили младића
- Права грађана
- "Знакови поред пута" на нишки начин
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- МАШИНА SINGERICA ОРИГИНАЛ
- Хуманитарни концерт у Нишу за Јану Митић: Звуци солидарности и наде
- Хуманитарна журка МК ВЕТЕРАНИ 63. ПАДОБРАНСКЕ за срећније детињство и лечење малог Гаврила Попчевића
- 25 година од почетка НАТО бомбардовања
- Одржан 25. Фестивал дечје песме "Златна пчелица": Млади таленти засијали на сцени
- Духовно - музички догађај: Концерт радосне манастирске песме вечерас у Нишком културном центру
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?