Стари рецепти из Ниша: Посна мусака од шампињона

Потребно је:

5 кропмира,

2 шаргарепе,

паковање шампињона или неке друге печурке по укусу,

3 чешња белог лука,

шака пиринча,

пола љуте папричице,

со,

бибер,

вочестер сос, или нека домаћа замена по укусу

маслиново уље, а може и на води.

Припрема:

Кромпир се ољушти и исецка на колутове, такође и шаргарепа, печурке- шампињони се исецкају на мало дебље листове.

Затим се ређа у тепсију – кромпир који прекрије дно тепсије, затим шампињони, шаргарепа, између се поспе рижа и дода ситно насецкани бели лук и неколико колутића љуте папричице.

Посоли се, побибери, прелије вочестер сосом и затим још једном исто то се понови, тако да буде два реда у тепсији.

Прекрије се фолијом и пече се у рерни на 250 степени 35 минута.

Када је готово скине се фолија, прелије се умућеним брашном на води и мало запече да горњи слој буде хрскавији.

Пријатно!