Stari recepti iz Niša: Posna musaka od šampinjona

Potrebno je:

5 kropmira,

2 šargarepe,

pakovanje šampinjona ili neke druge pečurke po ukusu,

3 češnja belog luka,

šaka pirinča,

pola ljute papričice,

so,

biber,

vočester sos, ili neka domaća zamena po ukusu

maslinovo ulje, a može i na vodi.

Priprema:

Krompir se oljušti i isecka na kolutove, takođe i šargarepa, pečurke- šampinjoni se iseckaju na malo deblje listove.

Zatim se ređa u tepsiju – krompir koji prekrije dno tepsije, zatim šampinjoni, šargarepa, između se pospe riža i doda sitno naseckani beli luk i nekoliko kolutića ljute papričice.

Posoli se, pobiberi, prelije vočester sosom i zatim još jednom isto to se ponovi, tako da bude dva reda u tepsiji.

Prekrije se folijom i peče se u rerni na 250 stepeni 35 minuta.

Kada je gotovo skine se folija, prelije se umućenim brašnom na vodi i malo zapeče da gornji sloj bude hrskaviji.

Prijatno!