Južna Srbija Info
Ћирилица | Latinica

Stari recepti juga Srbije: Starinska musaka sa mesom i pohovanim krompirom

rssBookmark and Share

Vranje 03.02.2018. Južna Srbija Info

Danas spremamo musaku od krompira sa mesom, na prvi pogleda klasičana priprema, ali sa jednim dodatkom iz starih recepata koji zahteva da se krompir ispohuje pre slaganja u tepsiju i pečenja. Kada budete probali, zalogaj će vam se topiti u ustima.

Foto:: Shutterstock sa sajta stil.kurir.rs
Foto:: Shutterstock sa sajta stil.kurir.rs

Za pripremu musake je potrebno:

2 g krompira, 500 g mešanog mlevenog mesa

1 glavica luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepa

50 g paradajz koncetrata, 3 dl ulja, so, biber

malo muskatnog oraščica, nekoliko listova peršuna

Preliv:

4 jaja, 50 g brašna, 1 pavlaka

1 dl mleka, 1 dl mineralne vode

Priprema:

Na ulju izdinstati luk, beli luk i u to dodati mleveno meso.

Kada je gotovo dodati so, biber, brašno i začin, nastaviti sa dinstanjem i kada je gotovo dodati paradajz i malo supe i još malo prokuvati.

Zatim dodati malo muskatnog oraščića i ostaviti da se kuva na laganoj temperatauri oko 30 minuta.

Dok se umak kuva, pripremiti krompir. Očistiti ga i oprati pa iseći na jednake deblje kolutove.

Kolutove krompira ispohovati na klasičan način (brašno, jaja, prezle), a zatim u posudu za pečenje na dno složiti jedan deo krompira, zatim staviti meso i preko drugi deo krompira.

U posebnoj posudi umutiti jaja, malo kukuruznog griza, mleko, mineralnu vodu i malo soli. Složenu musaku preliti ovim umakom i staviti da se peče u rernu.

Posle 20 minuta izvaditi musaku i iseći je na kocke. Zatim vratiti u rernu da se još peče oko 20 minuta.

Kada je musaka gotova, posuti je seckanim peršunom i služiti dok je topla, uz kiselo mleko, zelenu salatu sa bosiljkom i maslinovim uljem. 

Uz krglu piva, prijatno!

Komentara: 0


#   Vranje   hrana   recept   meso   kuhinja   musaka   krompir   kiselo mleko   beli luk
@


 


[ Dodaj komentar ]





Budite u toku

Dozvolite obaveštenja sa ovog portala o aktuelnim zbivanjima