Стари рецепти југа Србије: Кисели купус са коленицом и сланином
Ниш 13.02.2021. Јужна Србија Инфо
Данас припремамо јако зимско јело, кисели купус са сувим месом (коленица, сланина, ребра...), омиљен специјалитет који многи називану и "свадбарски купус", а у западној Србији "проколе".

Потребно је :
3 кг киселог купуса
једна димљена коленица (коленицу нека вам месар исче на дрва-три дела
200-300 гр димљене сланине
3 главице црног лука,
4 црвене суве паприке,
црни бибер у зрну, главица белог лука, алева љута паприка
Припреа
Купус опрати у две воде, одбацити спољашње листове и сваку главицу пресећи на осмине.
Корен купуса одстранити и сваку осмину пресећи на три дела.
Месо и остале састојке исећи на веће комаде.
Поврће ситно исецкати
Слагати у лонац ред купуса, ред меса, ред поврћа
Налити са водом да огрезенњ.
На крају поклопити са лиском купуса
Када прокључа, температуру смањити и лагано кувати (крчкати) полуотворено неколико сати, најбоље у земљаном лонцу.
Повремно наливати са водом.
Кува се око 3 сата..
Уживајте!
#
Ниш
храна
рецепт
кухиња
сланина
суво месо
коленица
кисели купус
@
Tweet
[ Додај коментар ]
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести

- Временска прогноза
- Обнова локала за занатлије
- Три килограма експлозива
- Позивамо Фон Крамон да дође у Ниш
- Журнал о Желимиру Жилнику
- Обустављена блкокада чамурлијског пута
- Цена пелета пробила плафон
- 291 новозаражених
- Обука пливања у Паралији
- Дан младости
- Палилулско вече - богат програм
- Златибор, планина Богова
- Акција полиције на југу Србије
- Нишлија макро у Француској
- Атокефалност за МПС-ОА
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Mini čivava štenci na prodaju
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Smestaj za radnike, turiste, studente Kraljevo - Hostel Rafo
- Nemačkom brendu potrebni promoteri.Rad od kuće.
- МАШИНА SINGERICA ОРИГИНАЛ
- Potrebni mesari za rad u Sloveniji i Hrvatskoj
- Pozajmice za pravna i fizicka lica
- Паметни Сат-Сат за Децу са локацијом-СИМ Сат-Смарт Wатцх
- Продају се хотели Здрављак и Турист у Сокобањи
- МУП тврди да су идентификоване локације мејл адреса са којих су стизале дојаве о бомбама
- „МАТУРАНТСКИ ПЛЕС 2022“ на Тргу Краља Милана
- Предузетници и занатлије југа Србије награђени за свој рад
- Мали хор "Бранко" из Ниша у сценском приказу ,,Небеска Литургија" одржаном у Крипти храма Светог Саве
- „МАТУРАНТСКИ ПЛЕС 2022“ на Тргу Краља Милана
- За власника ресторана у Нишу кривична пријава због крађе струје - штета 4 милиона динара
- Преминуо Александар Филиповић, нишки радијски и ТВ водитељ и новинар
- Вучић: За четири године возом од Београда до Ниша за два сата, у марту почетак градње стадиона
- Стари рецепти из Ниша: Ролат пита са месом