Стари рецепти југа Србије: Кисели купус са коленицом и сланином
Ниш 13.02.2021. Јужна Србија Инфо
Данас припремамо јако зимско јело, кисели купус са сувим месом (коленица, сланина, ребра...), омиљен специјалитет који многи називану и "свадбарски купус", а у западној Србији "проколе".

Потребно је :
3 кг киселог купуса
једна димљена коленица (коленицу нека вам месар исче на дрва-три дела
200-300 гр димљене сланине
3 главице црног лука,
4 црвене суве паприке,
црни бибер у зрну, главица белог лука, алева љута паприка
Припреа
Купус опрати у две воде, одбацити спољашње листове и сваку главицу пресећи на осмине.
Корен купуса одстранити и сваку осмину пресећи на три дела.
Месо и остале састојке исећи на веће комаде.
Поврће ситно исецкати
Слагати у лонац ред купуса, ред меса, ред поврћа
Налити са водом да огрезенњ.
На крају поклопити са лиском купуса
Када прокључа, температуру смањити и лагано кувати (крчкати) полуотворено неколико сати, најбоље у земљаном лонцу.
Повремно наливати са водом.
Кува се око 3 сата..
Уживајте!
#
Ниш
храна
рецепт
кухиња
сланина
суво месо
коленица
кисели купус
@
Tweet
[ Додај коментар ]
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести

- Пијачни барометар
- Временска прогноза
- Преминуло још 15 пацијената
- Боранија са пилетином запечена у рени
- Песницама ударао жену
- Без роминга на Западном Балкану
- Ко може да ради после 14 сати
- Претио доктору
- Преминуло још 16 пацијената
- Свети Симеон Мироточиви
- Шипкама пребили мушкарца у перионици
- Скраћено радно време
- Снимање филма Траг дивљачи и у Нишу
- Позорници се враћају на улице
- Вирус потврђен код 3.588 особа
Најновији огласи
- Agencija za brak i druzenje
- Prodajem kamion MERCEDES 601 D
- Svi polovni i novi delovi za Mercedesov kombi i putnički program
- Nudimo Financijska usluge
- Prodajem kucu u Prokupkju, blizu kasarne.
- PARD NV008P - Nocna optika - IMAMO NA STANJU - 065/555-2132
- Mini kotlarnice tip E i tip PE
- Elektrodni jonizujući kotlovi
- Хитно продајем кућу у центру Лесковца
- 063374233
- Пронађено беживотно тело младића у напуштеној згради - сумња се да се ради о несталом матуранту
- Осумњичен за злоупотребу службеног положаја - ухапшен начелник Интерног одељења нишке Војне болнице
- "Холивудски циркус" у Нишу: Пијани младићи украли аутобус и возили по граду
- Аутомобил "БМВ" слетео у Нишаву - возач на крову сачекао спасиоце
- Нестао младић (18) из Ниша
- Стари рецепти југа Србије: Како се прави најбољи јужњачки домаћи ајвар
- 11. јануара Ниш је ослобођен од Турака
- Шест жена на одговорном положају у Нишу - постављени в.д. начелника градских управа
- Фебруар нам доноси поскупљење цене електричне енергије - одобрено повећање 3.4%
- Бивши градоначелник Ниша нови директор Клиничког центра Ниш