Стари рецепти југа Србије: Посно запечено тавче

Потребно је:

500 г куваног белог пасуља,

шоља уља 

3 црвене суве паприке,

бибер,

кашика алеве паприке,

500 г празилука,

со,

3 парадајза,

Припрема:

Празилук изрезати на колутиће, мало посолити и динстати на уљу док не омекша.

У прикладну земљану, ватросталну посуду или тепсију сложити динстани лук, додати соли и бибера по жељи, затим ставити оцеђен пасуљ коме су претходно додати со и бибер.

На пасуљ слагати исцепкати паприку и побиберити.

Кашику алеве паприке умешати у 2 дл воде у којој се кувао пасуљ и том мешавином прелити пасуљ.

Пећи на средњој температури од 175 степени целзијуса око 45 минута, док течност не испари и док се направи лепа корица.

Уз чашу црвеног вина, пријатно!