Стари рецепти југа Србије: Пасуљ са сланином на сеоски начин
Ниш 01.10.2022. Јужна Србија Инфо
Данас припремамо веома укусан пасуљ са сланином, запечен у рерни, али не тавче, већ полу-густ и сочан, старински начин припреме у сеоским срединама.
![Фото: Јужна Србија Инфо](https://static.juznasrbija.info/files/pasulj_slanina_juzna.jpg)
Напомена: Не штедети на белом луку и недодавати брашно!
Потребно је:
500 грама тетовца или неке друге врсте
струк празилука
2-3 црна лука
ловоров лист
две шаргарепе
црни бибер, пола кесице
уље
со
слатака млевена парика
љута туцана
бели лук
Припрема
Пасуљ предходно опрати и потопити у воду да одстоји, пожељно целу ноћ, или пар сати.
Потом кувати, (никако не бацати прву воду, јер скроб који је пасуљ пустио мења брашно) са ситно исецканим луком и празилуком и по жељи крупније сеченом шаргарепом.
Додати мало уља
Након пола сата, додати зачине и сецкани бели лук, па кувати на тихој ватри још пола сата.
Поново доати уље (пола чаше), посолити, и шерпу или лонац, пребацити у рерну и пећи-кувати још 60-90 минута на 160-180 степени, тихо, притом водити рачуна да течност не испари, већ само да се згусне.
Подразумева се да је овакво јело боље припремати у шпорету на дрва. . .лагано
Уз ајвар или љутеницу, пријатно!
#
Ниш
храна
рецепт
пасуљ
кухиња
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
![Више од 30 повређених након превртања комбија са мигрантима код Беле Паланке](https://static.juznasrbija.info/files/_cache/ltst_kombi_migranti_.._rts_24.png.jpg)
- Повређено више од 30 миграната
- Слава малог Саборног храма у Нишу
- Временска прогноза
- Постани ноћни ренџер
- Избор новог председника ГО Медијана
- Четири особе повређене, међу њима и двоје деце
- Изложба фотографија Оље Симовић
- У суботу вече фолклора у Врању
- Превентивни прегледи у нишкој Војној болници
- Кријумчарење људи
- Почиње изградња фабрике "Аристон"
- Бивша опозиција преузела власт на Медијани
- Посебне субвенције за "лоукост" летове
- Вучић у Нишу - две економске активности
- "Неверне бебе" у Прокупљу
Најновији огласи
- Brak,veze,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- SUNPROTECT - zastitne folije
- VENTUS FOOD NIŠ - ВАША ОМИЉЕНА ХРАНА
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Други пут за неколико месеци бачена ручна бомба на кућу у нишком насељу Ледена Стена, нема повређених
- Радница мењачнице у Нишу "узела" скоро три милиона динара
- Белопаланчки "Дани банице" славе 18 рођендан - Наташа Беквалац, Никола Роквић и Дејан Петровић и Биг Бенд
- Преминуо истакнути нишки саксофониста и џез музичар Риста Трајковић
- Велики дефилеом у центру Ниша почео Међународни студентски фестивал фолклора
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?