Стари рецепти југа Србије: Спржа са киселим паприкама
Лесковац 18.11.2017. Анарад шефица кухиње,coolinarika.com,Јужна Србија
Данас припремамо јужњачки, лесковачки специјалитет спржу са киселим паприкама, јело изузтно укусно и калорично за праве гурмане.
Напомена: Специјалитет може да се пропреми и без јајја.
Потребно је:
8-10 јаја
6-8 киселих паприка
љуте киселе папричице
мало масти
5 кашика српже
со и бибер
Припрема
У тигању или шерпи угрејте маст, па лагано додајте спржу и уз стално мешање пржите неколико минута.
Затим додајте сецкане обе врсте паприка и опет уз мешање пржите.
На крају прелити умућеним јајима и пржите уз стално мешање док није готово..
Уз домаћи ајвар и чашицу ракије, пријатно!
Шта је спржа
Спржа је лесковачки пандан дуван чварцима. Након топљења и цеђења масти, остали чварци, уз додатак кртине и воде, настављају да се кувају све док вода не испари. Све време се из суда вади издвојена маст. Када се смеса уједини, из садржаја се још једном исцеди маст, маса се посоли и оставља да се хлади. Неко у ову смесу ставља и алеву паприку и друге зачине. Охлађена, спржа је спремна за сервирање. То је богат и калоричан оброк. Посебан специјалитет је прженија која се прави од спрже, паприка из туршије и других додатака.
#
Лесковац
храна
рецепт
кухиња
свињетина
туршија
спржа
дуван чварци
@
Tweet
Најновије вести
- Ансамбал Позоришта лутака на фестивалу у Зајечару
- Злоупотребили исправа Срба у корист Албанаца
- Ђиласов ССП у Нишу бојкотује изборе
- Пролећни концерт младих пијаниста
- Сатирични смех Радоја Домановића
- Безвизни режим за Србе са Косова
- Сајам погребне и пратеће опреме
- Временска прогноза
- Светски дан књиге - ода култури
- Обновљена пијаца почиње са радом
- Дан Војске Србије
- АУСТРИЈСКИ ФИЛМСКИ ФЕСТИВАЛ
- Да ли је Шабан део наше нишке, српске културе?
- Ликовна колонија
- НПС у Нишу најављује темељне промене
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?