Стари рецепти југа Србије: Телећа глава у сафту
Ниш 10.03.2019. Јужна Србија Инфо
Данас припремамо телећу главу у сафту, још једно "мушко јело" и тако са овим зимским специјалитетом обележимо крај тог годишњег доба.

Потребно је.
1 телећа глава од 4 – 5 кг
1/2 л белог вина
5 главица белог лука
1/2 кг шаргарепе и целера
2 везице першуна
по укусу соли, суви зачин, бибера у зрну,ловора, алеве паприке и уља
Припрема:
Телећу главу ставити да се кува са шаргарепом, ловором, целером и сувим зачином, док месо само не почне да се одваја од костију.
Охладити супу-бујон
Одвојити пажљиво месо у посебну, већу шерпу или посуду од глине, исећи га или искидати на ситније комаде, налити супом од кувања да огрезне, поврће исећи на колутове, додати сецкани бели лук, бело вино и једну везу сецканог першуна.
Направити класичну запршку, додати у јело и ставити у пећницу да се пече док сафт не уври, али јело на крају не сме бити суво.
Посути сецканим першуном.
Пријатно!
#
Ниш
храна
рецепт
месо
кухиња
јунетина
бели лук
@
Tweet
[ Додај коментар ]
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести

- Преминуло 19 пацијената
- Вода као прва помоћ
- Вакцинација и у хали Чаир
- Оборио девојку на прелазу и покушао да побегне
- Ухапшени због прања новца
- До сада вакцинисане 84.832 особе
- Временска прогноза
- Ана Карењина у Народном позоришту
- Вакцинација на 43 пункта у Нишу
- Заражено још 1.648
- Качар одлази у Београд
- Регистровали неисправна возила
- За сада нема нежељених реакција
- Подземна гаража у центру Ниша
- Радници Дивљане добили здравствено осигурање
Најновији огласи
- Agencija za brak i druzenje
- Svi polovni i novi delovi za Mercedesov kombi i putnički program
- Tražim devojku do 36 god. za brak i porodicu ~IMA VIDEO~
- Nudimo Financijska usluge
- Prodajem kucu u Prokupkju, blizu kasarne.
- Renault Kangoo maxi Z.E 2015. godište - Elektricno vozilo - Troši 50 din na 100 km
- Mini kotlarnice tip E i tip PE
- Elektrodni jonizujući kotlovi
- Хитно продајем кућу у центру Лесковца
- 063374233
- Стари рецепти југа Србије: Како се прави најбољи јужњачки домаћи ајвар
- 11. јануара Ниш је ослобођен од Турака
- Шест жена на одговорном положају у Нишу - постављени в.д. начелника градских управа
- Фебруар нам доноси поскупљење цене електричне енергије - одобрено повећање 3.4%
- Бивши градоначелник Ниша нови директор Клиничког центра Ниш
- 11. јануара Ниш је ослобођен од Турака
- Шест жена на одговорном положају у Нишу - постављени в.д. начелника градских управа
- Туризам у Србији, корона "отела" милијарду евра - Стара планина све привлачнија
- Фебруар нам доноси поскупљење цене електричне енергије - одобрено повећање 3.4%
- Стари рецепти са југа Србије: Шаран печен у рерни