Stari recepti juga Srbije: Teleća glava u saftu
Niš 10.03.2019. Južna Srbija Info
Danas pripremamo teleću glavu u saftu, još jedno "muško jelo" i tako sa ovim zimskim specijalitetom obeležimo kraj tog godišnjeg doba.

Potrebno je.
1 teleća glava od 4 – 5 kg
1/2 l belog vina
5 glavica belog luka
1/2 kg šargarepe i celera
2 vezice peršuna
po ukusu soli, suvi začin, bibera u zrnu,lovora, aleve paprike i ulja
Priprema:
Teleću glavu staviti da se kuva sa šargarepom, lovorom, celerom i suvim začinom, dok meso samo ne počne da se odvaja od kostiju.
Ohladiti supu-bujon
Odvojiti pažljivo meso u posebnu, veću šerpu ili posudu od gline, iseći ga ili iskidati na sitnije komade, naliti supom od kuvanja da ogrezne, povrće iseći na kolutove, dodati seckani beli luk, belo vino i jednu vezu seckanog peršuna.
Napraviti klasičnu zapršku, dodati u jelo i staviti u pećnicu da se peče dok saft ne uvri, ali jelo na kraju ne sme biti suvo.
Posuti seckanim peršunom.
Prijatno!
#
Niš
hrana
recept
meso
kuhinja
junetina
beli luk
@
Tweet
[ Dodaj komentar ]
- Novosti
- Crna hronika
- Politika
- Društvo
- Ekonomija
- Poljoprivreda
- Turizam
- Kultura
- Zabava
- Saveti
- Sport
- Zdravlje
- Intervju
- Blog
- Obaveštenja
- Oglasi
- Nekretnine
- Turizam
Aktuelno

- Internacionalni cirkus na ledu
- Blokirani ulazi u RTS
- 10 godina rada KLERP-a
- Novi dom za Iliće
- Strah i trepet Miljan Trajković
- Muzika i temperament
- Policijski inspektor opljačkao kolegu
- Ranđelović podneo ostavku
- Opljačkan stariji muškarac
- Vremenska prognoza
- 1.200 dinara za ekološku taksu
- Konačno prostor za fizičko
- Ambasador Tunisa u Nišu
- Časopis Gradina
- Otvoreno pismo
Najnoviji oglasi
- Hitno prodajem kuću u centru Leskovca
- Mogucnost dodatne zarade!
- Mašine- linija za extrudiranje soje
- Potrebna negovateljica za kućnu negu
- Kamagra Gel Trgoviste - 065 6399 332
- Na prodaju stenci Shiba Inu
- Agencija za brak i druzenje
- BRZI KREDITI, POZAJMICE
- Folija,cuva privatnost ogledalo efektom
- All Seasons Residence Zlatibor
- Uginule životinje jer su izvršitelj Trajković i maskirani pomoćnici zabranili pristup domaćinu
- Nišlija automehaničar poginuo dok je popravljao kamion
- Užas kod Niša: Troje poginulih i osmoro povređenih u sudaru kamiona i kombija na auto-putu kod Donje Trnave
- Odavao i prodavao podatke o pacijentima
- Odlaže se početak naplate putarine oko Niša zbog "reakcije" Nišlija
- Pretpraznična euforija kod nekih izaziva anksioznost i depresiju
- Ko su Šopi u Srbiji?
- "Rokenrol nikad ne umire" - MK Veterani 63. padobranske brigade organizuju takmičenje neafirmisanih rok bendova
- Odlaže se početak naplate putarine oko Niša zbog "reakcije" Nišlija
- Banjci podižu kartice za putarinu u zgradi opštine Niška Banja - ista praksa i u ostalim delovima grada, bez objašnjenja?!