Стари рецепти: Печено пиле са младом боранијом

Потребно је:

1 пиле
600 г зелене бораније
1/4 л бистре супе
2 парадајза
3 кашике јогурта
200 г маслаца, може и маргарин
мирођија, свежа
сирће
уље
бибер
со

Припрема:

Опрано и посушено пиле обложити танким листовима претходно добро охладеног маслаца, ставити у плех, налити мало воде и пећи у загрејаној рерни док не буде мекано.

У међувремену скинути врхове бораније и сваку косим резом пресећи напола, затим ставити у благо загрејано уље, прелити са мало супе од поврћа и динстати док не омекша.

Боранију по укусу посолити, побиберити, по жељи додати мало сирћета, посути ситно насецканом мирођијом и и на крају умешати припремљен јогурт.

Печено пиле исећи на комаде па на топлом тањиру сложити да изгледа као цело, около распоредити припремљену боранију и декорисати кришкама парадајза.

Пријатно!